Nachdem bereits ein Hund verstorben ist, würde ich nicht zögern und den Vorfall gleich schriftlich dem Ordnungsamt zur Kenntnis bringen und dabei die Daten der Personen angeben, die konkret zum Vorfall überhaupt etwas sagen können, vor allem aber eben Name und Anschrift des Halters des toten Hunds.
Andere können sich dann ja anschließen mit einer konkreten Aussage. Ich wüsste da nicht, was eine Unterschriftenliste bringen soll. Die Gassifreunde werden beim Vorfall ja nicht alle dabei gewesen sein, daher kann ja nur jeder seine eigenen Erfahrungen mit dem Hund mitteilen.