Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

    Hier ging es heute weiter. Tahini Kekse. Die Earl Grey Sterne möchte ich auch probieren Ariodante

    Ich merke ich mag nicht sooo gerne ganz klassische Plätzchen und stehe dafür total auf diese stärkeren Aromen und Gewürze.

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    Ich weiß leider nicht mehr, wo das her ist. Ich hab das schon was länger.


    Danke sehr

    Zitat von Frufolino

    Kann man Spritzgebäck eigentlich mit ner normalen Spritztülle machen oder braucht man dafür besonderes Werkzeug dafür? Ich hab da voll Bock drauf aber noch nie ausprobiert |)

    Das geht, habe ich gerade in einem Videokurs gelernt, der Teig darf dazu nicht zu kalt sein (also genau umgekehrt als Austechplätzchen). Also gleich nach dem Mischen verarbeiten (zimmerwarme Butter nehmen). Empfohlen wurde eine 8 mm-Tülle.

    Zitat von Ariodante
    Zitat von Frufolino

    Kann man Spritzgebäck eigentlich mit ner normalen Spritztülle machen oder braucht man dafür besonderes Werkzeug dafür? Ich hab da voll Bock drauf aber noch nie ausprobiert |)

    Das geht, habe ich gerade in einem Videokurs gelernt, der Teig darf dazu nicht zu kalt sein (also genau umgekehrt als Austechplätzchen). Also gleich nach dem Mischen verarbeiten (zimmerwarme Butter nehmen). Empfohlen wurde eine 8 mm-Tülle.

    Das ist ein guter Hinweis, ich wollte den Teig nämlich morgens vorbereiten und dann erstmal in den Kühlschrank packen :lol:

    Zitat von Frufolino
    Zitat von Ariodante

    Das geht, habe ich gerade in einem Videokurs gelernt, der Teig darf dazu nicht zu kalt sein (also genau umgekehrt als Austechplätzchen). Also gleich nach dem Mischen verarbeiten (zimmerwarme Butter nehmen). Empfohlen wurde eine 8 mm-Tülle.

    Das ist ein guter Hinweis, ich wollte den Teig nämlich morgens vorbereiten und dann erstmal in den Kühlschrank packe

    Ist ja auch der Klassiker!

    Mein normales Rezept wäre wohl etwas zu fest für Spritzbeutel, im Kurs wurde das verwendet (ich hab’s noch nicht ausprobiert):

    100 g Butter, weich

    130 g Weizenmehl 405

    1 Ei

    1 Vanilleschote

    70 g Puderzucker

    Hier ist die Weihnachtsbäckerei auch endlich eröffnet ✨🕯️🍪💫🎄

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    Wir haben Zimtsterne mit Amaretto, Vanillekipferl, Butterplätzchen und Schwarzweiß-Gebäck gebacken.

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