Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

    Zitat von Phonhaus

    Das sieht gut aus. Hast Du da ein Rezept?

    Das ist eher so ein bisschen Improvisation gewesen, aber ich versuche es mal:

    500 gr Vollkorn- oder Schwarzbrot

    ca. 150 gr Butter

    600 gr Frischkäse

    200 g Schmand

    Schnittlauch, Dill, Petersilie nach Gusto, klein gehackt

    1 Zitrone und deren Abrieb

    Salz, Pfeffer

    1 Packung Räucherlachs

    4 hart gekochte Eier

    Ich habe das Vollkornbrot im Mixer recht fein gemahlen. Würde glaube ich aber demnächst eher Graubrot oder Mischbrot nehmen und die Scheiben ganz lassen, nur die Rinde abschneiden. Denn es ist schon recht bröselig vom Teig her. Das dann mit Butter vermischen und in eine Springform drücken und kühlen.

    Aus Frischkäse, Schmand, Kräutern, Zitronenabrieb und -saft eine Creme herstellen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs kleinschneiden, Eier hart kochen, pellen, in Scheiben schneiden und alles schichten:

    1/2 Brotkrümel

    1/2 Creme

    Lachs (bisschen was als Deko aufheben)

    2/2 Brotkrümel

    Eischeiben

    2/2 Creme

    und ein bisschen dekorieren. Ich hatte gestern Abend noch einen grünen Salat mit Essig/Öl-Dressing dazu gemacht und so hatten wir ein tolles Abendessen :)

    Heute morgen festgestellt, dass wir weder Brot, noch irgendwas anderes zum frühstücken zuhause haben :skeptisch:

    Zum einkaufen hatte ich keine Lust, also habe ich mich an Ruckzuck Semmerl probiert.

    Das Ergebnis war ok, man könnte es aber noch optimieren, damit die Semmeln bissi fluffiger werden.

    Dinkel-Haferflocken Semmeln

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    Zitat von tinkar

    Das hier habe ich getestet. Die gehen wirklich ganz schnell und dafür sind sie total ok

    Die sehen aber wirklich lecker aus. :cuinlove:

    Uns schmecken die ganz bestimmt. Deine Rezepte sind immer super, siehe Bananenbrot und eben habe ich die Lemonies aus dem Ofen gezogen. :herzen1:

    Und da dachte ich mir (kein Witz): die Tine müsste mal wieder ein Rezept posten. Und zack... :D

    Zitat von Oleniv
    Zitat von tinkar

    Das hier habe ich getestet. Die gehen wirklich ganz schnell und dafür sind sie total ok

    Die sehen aber wirklich lecker aus. :cuinlove:

    Uns schmecken die ganz bestimmt. Deine Rezepte sind immer super, siehe Bananenbrot und eben habe ich die Lemonies aus dem Ofen gezogen. :herzen1:

    Und da dachte ich mir (kein Witz): die Tine müsste mal wieder ein Rezept posten. Und zack... :D

    Vielleicht haben mir heute morgen die Ohren geklingelt xD

    Ich bin ja eigentlich ständig am backen, vergesse aber immer Fotos zu machen.

    |)

    Die Lemonies muss ich auch unbedingt bald wieder machen! :herzen1:

    Mir fällt grad auf, dass die Semmeln im völlig falschen Thread gelandet sind 🫣

    Wenn man sie mit Marmelade oder Honig isst, gilts vielleicht als … süßes Teilchen :nicken: :ops:

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