Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Hase

Zitat von Else

Ich hätte sonst noch den Spiegeleikuchen in den Ring geworfen, es gibt einige vegane Rezepte, er ist nicht ganz so gemein zum herstellen und ist potenzielles Highlight für Kinder, aber Pfirsiche/Aprikosen gehören wahrscheinlich zu den Obstsorten die nicht gehen? :/

Dank dir

Ja leider, genau wie Apfelmus und Haselnüsse. Es ist aber auch wirklich kompliziert

Ich hab jetzt noch ein Rezept für veganen Käsekuchen mit Karamell und Brezeln oben drauf gefunden. Ich hab nur keine Ahnung, wo man Soja Quark herbekommt. Wir haben hier nur Lidl und Aldi

Apfelmus kann man auch ganz einfach durch anderen mus ersetzen. Banane geht da zb hervorragend

Zitat von bad_angel

Zitat von Lara004

Sonst mach eine Erdbeersosse extra in einer kleinen Kanne und msn kann sich über das Stuck auf dem eigenen Teller etwas drüber gießen

Es ist ja schon drin, also mach ich nichts extra.

Hab das mit der Deko jetzt aufgegeben. Hab auf einer Glasplatte geübt, dachte "ok, so machst du das jetzt". Dann verstopft mir eine Nuss die Öffnung und dann kleckert es, weil die Gelantine nicht anzieht.

Hab es vorsichtig runter getupft und jetzt bleibt der Kuchen obenrum nackig. Der ist auf der Oberfläche zu empfindlich für Experimente. Die schon gekochten und pürierten Erdbeeren stehen im Kühlschrank, man kann es wie Soße verwenden. Aber das kann Schatzi sich mal über einen Pudding machen oder so.

Wir sind gar nicht neugierig wie dieser nackte Kuchen aussieht

Zitat von Kara's Family

Zitat von bad_angel

Es ist ja schon drin, also mach ich nichts extra.

Hab das mit der Deko jetzt aufgegeben. Hab auf einer Glasplatte geübt, dachte "ok, so machst du das jetzt". Dann verstopft mir eine Nuss die Öffnung und dann kleckert es, weil die Gelantine nicht anzieht.

Hab es vorsichtig runter getupft und jetzt bleibt der Kuchen obenrum nackig. Der ist auf der Oberfläche zu empfindlich für Experimente. Die schon gekochten und pürierten Erdbeeren stehen im Kühlschrank, man kann es wie Soße verwenden. Aber das kann Schatzi sich mal über einen Pudding machen oder so.

Wir sind gar nicht neugierig wie dieser nackte Kuchen aussieht

Aber er steht noch im Tortenring und den nehme ich auch nicht ab bis er bei Omi auf den Kaffeetisch muss. Wenn ich dran denke, mach ich nachher noch weitere Bilder. Das ist Schokomürbeteig, daher so dunkel.

Zitat von Kara's Family

Apfelmus kann man auch ganz einfach durch anderen mus ersetzen. Banane geht da zb hervorragend

Geht leider auch nicht. Ich backe auch immer gerne mit Obst Püree statt Zucker oder Ei.

Aber meine Mutter verträgt Fructose nicht gut. Umso mehr, desto eher reagiert sie drauf

Ein Klecks Beeren Marmelade ist das Höchste der Gefühle, wenn irgendwo eine Erdbeere im Teig ist, geht das auch noch. Aber Apfel, Banane, Birne, Mandarinen und Co gehen leider gar nicht...

Zitat von Hase

Zitat von Else

Ich hätte sonst noch den Spiegeleikuchen in den Ring geworfen, es gibt einige vegane Rezepte, er ist nicht ganz so gemein zum herstellen und ist potenzielles Highlight für Kinder, aber Pfirsiche/Aprikosen gehören wahrscheinlich zu den Obstsorten die nicht gehen? :/

Dank dir

Ja leider, genau wie Apfelmus und Haselnüsse. Es ist aber auch wirklich kompliziert

Ich hab jetzt noch ein Rezept für veganen Käsekuchen mit Karamell und Brezeln oben drauf gefunden. Ich hab nur keine Ahnung, wo man Soja Quark herbekommt. Wir haben hier nur Lidl und Aldi

Gern : )

Ah das tut mir leid, da hast du es ja wirklicg nicht leicht mit der Auswahl :/ Bei Haselnüssen fallen mir immer noch Mandeln ein, aber bei anderem Eiersatz hab ich wenig praktische Erfahrung :/

(Essig + Natron soll aber auch gehen laut Google, da hättest du die Fruchtkomponente nicht. Oder Chiasamen z.B. ).

Käsekuchen ist immer gut Veganen Quark bekomme ich hier ausschließlich im Bioladen. Hast du da was im Umkreis?

Bei den Supermärkten findet man oft noch Dr.Oetker veganes Creme Fraiche, das nehm ich gern als Schmandersatz, wüsste aber nicht ob es Quark voll ersetzen kann:/

Zitat von Hase

Vielleicht hat ja jemand ein Rezept für mich

Mini wird in zwei Wochen zwei Jahre alt. Es kommt eine Veganerin, daher sollte Kuchen/Torte vegan sein. Meine Mutter verträgt so gut wie kein Obst (Marmelade oder sowas ist okay), mein Vater hat eine Haselnussallergie und es sollte nicht zu viel Zucker sein, da Kinder sowie ein Baby mitessen und ich hab eh Schwangerschaftsdiabetes.

Außerdem kann ich so semi gut backen. Also zuuuu kompliziert mit 85 verschiedenen Böden darf es nicht werden

Alles in Allem aber natürlich trotzdem fancy für einen Geburtstag! Bisschen mehr als der normale Schokokuchen darfs schon sein.

Also gar keine unmögliche Aufgabe!

Hallo, vielleicht ist da was dabei. Bodyfood auf YouTube. Da habe ich schon verschiedene Sachen nachgebacken und gekocht.

Zitat von MMTERRIER

Zitat von Hase

Vielleicht hat ja jemand ein Rezept für mich

Mini wird in zwei Wochen zwei Jahre alt. Es kommt eine Veganerin, daher sollte Kuchen/Torte vegan sein. Meine Mutter verträgt so gut wie kein Obst (Marmelade oder sowas ist okay), mein Vater hat eine Haselnussallergie und es sollte nicht zu viel Zucker sein, da Kinder sowie ein Baby mitessen und ich hab eh Schwangerschaftsdiabetes.

Außerdem kann ich so semi gut backen. Also zuuuu kompliziert mit 85 verschiedenen Böden darf es nicht werden

Alles in Allem aber natürlich trotzdem fancy für einen Geburtstag! Bisschen mehr als der normale Schokokuchen darfs schon sein.

Also gar keine unmögliche Aufgabe!

Hallo, vielleicht ist da was dabei. Bodyfood auf YouTube. Da habe ich schon verschiedene Sachen nachgebacken und gekocht.

https://youtube.com/@BodyFood

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Grad mal kurz reingeschaut und die "zuckerfreien Schokohörnchen" haben mich getriggert.

Das ist ja echt irreführend, die sind NICHT zuckerfrei.

Xylit=Birkenzucker=andere, flachere Stoffwechselkurve als Industrie- oder z.B. Brauner Zucker - aber immer noch Zucker, der dem Körper zugeführt wird.

Mit Erythrit wäre es korrekt, denn das ist stoffwechselneutral

Ich habe gestern eine Plätzchen-Reste-Kuchen gebacken.