Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil III

Wir hatten gestern Pfannkuchen mit Nutella bzw. Apfelmus.

Heute dann mit Fetacreme gefüllte Paprika mit Nudeln und Tomatensauce.

Gestern habe ich Flammkuchen selbst gemacht.

Gerade kocht eine Zucchini-Kartoffel-Suppe.

Zum Mittagessen gab es Kürbis-Pudding (erster Versuch und ziemlich lecker) und heute Abend Möhren-Feta-Quiche

@Maggie86

Mallorquinisches Knoblauch-Hähnchen für 6 Personen

12 Hähnchenschenkel, 6 Knollen Knoblauch, 100g Mandelblättchen, Salz, Pfeffer, Tymian, Olivenöl, trockener Weißwein

Große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Knoblauchknollen in Zehen zerlegen und pellen. Die Hälfte des Hähnchen in die Auflaufform legen, die Hälfte der Knoblauchzehen in die Zwischenräume legen und mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Die restlichen Hähnchenteile drauflegen, Knoblauch und Mandelblättchen wie bei der ersten Lage. Dann Weißwein angießen, bis der Boden etwa 2 cm hoch bedeckt ist. Deckel drauf und für ca. 40-45 Min. Bei 180 Grad in den Ofen. 5 Minuten vor Ende, Deckel abnehmen, damit die Mandeln Farbe annehmen. Dazu Weißbrot.

@Maggie86

Römische Lasagne für 4 Personen

250g Makkaroni, 100g Butter, 200g Rindergehacktes, 3 Eier, 3 Packungen passierte Tomaten, 150g geriebenen Grana Padano, 100g Gehackte Haselnüsse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer

Nudeln nicht zu weich kochen. 2Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Passierte Tomaten mit Pfeffer und Salz und Petersilie würzen. Gehacktes mit Ei, den Haselnüssen, dem gepressten Knoblauch und der geriebenen Zwiebel gut vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Petersilie würzen. Ein Drittel der Nudeln in eine Auflaufform geben, mit Eierscheiben belegen und eine Schicht Gehacktes drauf. Etwa die Hälfte der Tomatensoße darüber schütten. Etwas geriebenen Käse darüber streuen. Diese Schicht noch einmal wiederholen, mit Makkaroni abdecken und mit Käse bestreuen. Mit Butterflocken belegen. In der geschlossenen Form ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Dann den Deckel abnehmen und noch ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Wünsche guten Appetit

@Sambo71: Vielen Dank! Hört sich beides wirklich super lecker an und wird hier auf jeden Fall mal nachgekocht!

Gestern gab es Frikadellen mit Pommes.
Heute und morgen lecka selbstgemachte Erbsensuppe.

Heute Kantine:

Wildlachs in einer Gemüse (Möhren, Porree, grüner Pfeffer ...)-Sahne-Sauce, mit Käse überbacken.
Dazu Reis/Wildreis.

Sehr lecker!