Von deinen angegebenen Kameras habe ich keine, allerdings bin ich mit der Canon EOS 550D gestartet (das ist die Vorgängerin der EOS 600d ).
Für den Anfang (und auch danach noch) sehr gut geeignet, ich war absolut zufrieden.
Das Problem der Schnelligkeit wirst du mit einer DSLR nicht haben, da du die Belichtungszeit ja einstellen kannst. Viele kleine Digis sind für Bewegungsbilder ungeeignet, da der LiveView zu langsam ist und der Fokus nicht packt.
Bei ner DSLR ist das was anderes, aber natürlich zählt der Mensch hinter der Kamera immer noch am meisten.
Wichtiger als das Gehäuse ist sowieso das Objektiv
Ob Canon oder Nikon ist da Geschmackssache, die nehmen sich beide nicht wirklich was.
Ich kann dir Canon empfehlen, aber das auch nur, weil ich selber Canonianer bin und mit Nikon noch nicht häufig fotografiert habe.
Am besten machst du dich mal auf in nen Fotoladen und probierst selber mal aus, welches Modell dir besser in der Hand liegt.
Die Fotos hier (*KLICK*) sind größtenteils mit der EOS 550D gemacht worden.
Ich würd ein bisschen runterscrollen, die Fotos oben sind sehr alt und grausig .
Allerdings habe ich natürlich nicht das Kit-Objektiv verwendet