"Pottkieker"-Kochen für Hunde Teil III

Zitat

Mir fehlt irgendwie ein bisschen Erfahrung, um frisches Fleisch von gammeligem zu unterscheiden.

Also auch in einem guten Barfladen darf es ein wenig streng riechen, besonders dann, wenn das Fleisch frisch geliefert und auch dort verarbeitet wird.
Richtig vergammeltes Fleisch wirst du in den Auslagen nicht finden. Das kaufen dann auch keine Barfer mehr

Woran ist verdorbenes Fleisch zu erkennen?

Verdorbenes Fleisch ist dunkler als frisches: Geflügel fleisch wird grau-gelblich, Schweinefleisch dagegen dunkelrosa, Wild- und Rindfleisch verändern ihre Farbe ins Bräunliche.
Der Knochen gibt Auskunft: Je älter das Fleisch wird, desto dunkler wird das Knocheninnere bis es schließlich grau-braun ist.
Die Strukturen weichen auf: Frisches Fleisch weist eine klare Maserung auf. Die Oberfläche von verdorbenem Fleisch wirkt schmierig und verwaschen.
Während frisches Fleisch klar, sauber und ein wenig nach Blut riecht, geht von verdorbenem Fleisch ein muffiger, süßlicher Geruch aus.

Im Barfladen kaufe ich ja selten pures Fleisch, aber wenn doch mal, dann entweder im Stück oder als Gulasch.....und immer nur eine Sorte.
Übrigens darf z.B. so eine rohe Ziegenrippe auch mal leicht stinkig gefüttert werden, aber die vergammelt dann bei mir unter Aufsicht
Kleine Innereien - oder Fleischportionen ( Leber, Herz, Zunge, Ohren, Hack) gibts auch in div. Supermärkten und die landen dort auch täglich frisch und können somit auch gut gekocht werden.

LG

Hallo ihr lieben Köche. :)
Ich habe mal zwei fragen.
Würde einer mal den Artikel aus der aktuelle "Partner Hund" übers kochen für mich lesen und beurteilen ob der was taugt? Ich schicke es auch gerne per Mail raus. Es hatte sich schon jemand bereit erklärt aber ich hab meine pn s gelöscht ohne vorher nachgedacht zu haben.

Und dann- ich habe hier gerade von Fleischeslust ein paar Würste liegen. Wie ist denn da die Konsistenz? Eher so wie ob jeder Dose oder wie Fleischwurst?

LG Manu (vom Handy) mit Bonnie

Also ich bin vielleicht nicht die Richtige, um zu beurteilen, ob der was taugt, aber ich würde mich trotzdem über ne Mail mit dem Artikel freuen
Kannst du mir den vielleicht schicken?

Die Fleischeslustwürste sind sehr fest. Man kann sie gut in Scheiben oder Stücke schneiden - sieht man ja auch ab und zu in den hier präsentierten Näpfen

Zitat

Würde einer mal den Artikel aus der aktuelle "Partner Hund" übers kochen für mich lesen und beurteilen ob der was taugt?

Moin

Du meinst diesen Artikel?
- Hundemahlzeiten frisch auf den Tisch, Grundregeln beim Kochen für Hunde

Habe ich noch gar nicht gelesen, aber grundsätzlich ist die "Ernährungsratgeberei" in den Fachzeitschriften eher kritisch zu bewerten. Vor ein paar Jahren steckte die "Fachwelt" noch streng unter der Fuchtel der Tiernahrungskonzerne(....an der einschlägigen Werbung/ Experten immer gut zu erkennen*grins*). Dann kam Barf.....und der Trend ging in Richtung Frischfleisch. Nach anfänglichen Drohgebärden wurden die Artikel aber im Laufe der Zeit aufklärender und allgemein wohlwollender.
Das "Selberkochen" wurde allerdings unter "Tischreste füttern" weiterhin geschmäht......als nicht "artgerecht!" und sogar krankmachend beschrieben....und sowohl von der "Wissenschaft" als auch von den "Barf-Experten" abgelehnt.

Mich hat diese Meinungsmache damals sehr geärgert. Der "Ernährungsstil Kochen" wurde schlichtweg ausgegrenzt bzw. in den unterschiedlichen Foren/Fachwelt fast "bekämpft".
Dabei scheint es pausibel, dass viele Hundeköche sich bei diesem sehr emotionsgeladenen Thema zurückgehalten haben, weil sie den Eindruck gewonnen hatten, dass sie mit ihrer Meinung zur Minderheit gehören. Wer will schon Widerspruch, Lachen oder Verachtung ausgesetzt sein.

Leider hat sich durch diese Zurückhaltung das gegensätzliche Meinungslager über Jahre verstärken können.....aber inzwischen werden die Selberkocher im lauter und selbstbewußter. Auch die wissenschaftlichen Experten ziehen plötzlich mit.....und *plong* ist die Hundeküche nun auch in den vielen Zeitschriften präsent

Zum Artikel:
Alles was mit Kochen zu tun hat, darf hier rein
Selbstverständlich auch Diskussionen über das Kochen......und wie wir als praxisbezogene Hundeküchen-Crew diese (zunehmenden) Artikel bewerten. Warum nicht?

Was steht denn drin ?*neugierig bin*

LG

Du hast Post, Audrey!

Ich hab den Artikel eben gelesen, aber mir hat er nicht sonderlich gefallen.
Mir ist klar, dass man jemandem, der mit dem Kochen anfangen will, nicht sagen kann, "Hau mal alles in den Topf, was du findest - dein Hund wird es schon fressen.", aber ständig mit der Mineralsupplement- und das-ist-furchtbar-kompliziert-Keule um sich zu schlagen, kann es doch auch nicht sein.
Die Rezepte sind nett, aber die Hauptspeise zB völlig überzogen. Würde ich das als interessierter Neuling lesen, würde ich mich fragen, ob ich nicht vielleicht irrtümlich eine Kochzeitschrift für Menschen gekauft habe.
MMn hätten sie lieber ein paar einfache Einsteigerrezepte abdrucken sollen, mit Ideen, wie man die Gerichte abwechslungsreich gestalten und dem eigenen Hund anpassen kann.
So wird Kochen natürlich erst recht ins Eck der Luxusköter geschoben, für die Fertigfutter nicht gut genug ist
Naja nur meine Meinung.

Mein Luxushund hatte zum Frühstück
Rest Hühnerkeule, Karotte, Vogerlsalat, Löffel Schafsjogurt und einen Lammknochen.

Zum Lammknochen noch eine Frage: Ich hab den Großteil des Fetts vom Knochen runtergeschnitten. Wie lange hält sich das denn im Kühlschrank?

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Es wird empfohlen mindestens 20 500g-Päckchen zu bestellen.
Das ist mir viel zu viel, zumal ich gern Frisch kaufe. Das reicht ja fast für ein halbes Jahr.

Ich will einen großen Hund mit viel Hunger

Oh ja, das kenn ich! Wo soll ich 20 kg Fleisch und Co lassen? Vor allem wüsste ich gar nicht, was ich da alles einkaufen sollte... So auf 10 kg würde ich schon Notgedrungen kommen, aber wie Audrey schon sagte, bietet sich ja nicht jedes BARF-Fleisch zum Kochen an. Wir sollten uns zusammen tun und ne Sammelbestellung machen! :)

Wie war es denn eigentlich in dem Kreuzberger Laden (hab gerade den Namen vergessen)?

Ich wollte ja gerne für meinen Fischliebhaber drei Tüten verschiedenster Fischfilets bei wellfood kaufen. Weiß jemand zufällig, wie deren Qualität ist?

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Bekannte von mir haben einen Fischhandel. Da bleibt am Samstag immer noch etwas übrig. Deshalb müssen meine Hunde öfter Fisch essen wie ihnen recht ist. Immer so 2-3 mal in der Woche.

LG
GILA

Ohhhh, das wäre ja der Himmel für Hugo!

Ja das mit den Blutuntersuchungen würde mich auch interessieren, daran hatte ich nämlich auch schon gedacht, hatte aber bisher meine TÄ noch nicht darauf angesprochen...