BARF - Allgemeiner Talk-Thread Teil II

es ist vakuumverpackt.. wenn ich vakuumierte wurst beim metzger kaufe, ist die auch lange haltbar

Vakuumverpackungen bedeuten nur einen Schutz gegen Bakterien, die zur Vermehrung Sauerstoff brauchen. Botulismus-Bakterien vermehren sich aber gerade in luftdicht verschlossenen Packungen, also auch in Vakuumverpackungen. Das Risiko wird zwar durch konstante Kühlung minimiert, ich lasse Fleisch aber trotzdem immer so auftauen, dass Luft ran kommt.

Ich lasse das Fleisch eigentlich auch nicht in den packungen auftauhen... da hab ichs halt komplett verpeilt.. wie gesagt ich wollte es auch gleich verwenden

Dann ist gut, viele wissen das nicht, deswegen hab ich vorsichtshalber drauf hingewiesen :)

Gut so aber ich weiß es (danke trotzdem)... aber mit der langen fettlagerung hatte ich wohl zu viele konservierungsstöffchen im Kopf !?

Zitat

aber mit der langen fettlagerung hatte ich wohl zu viele konservierungsstöffchen im Kopf !?

Allerdings.
Mit Lammfett wäre dir das nicht passiert, das entwickelt schon nach fünf Tagen einen echt ekligen Geruch - das hättest du nie im Leben 6 Wochen freiwillig in deinem Kühlschrank gelassen.

ich werd nie ne Hausfrau...

Ach es ist so unpraktisch wenn der hund kein Rind verträgt. Könnte man mal schnell zum Metzger paar grämmchen holen.. so muss ich ne masse bestellen..

Da gedörrtes/getrocknetes Fleisch in aller Regel unter 5 % Feuchte hat, können sich Milben meines Wissens nicht halten.
In dem gekauften Fleisch sind ja auch extra diese komischen Minipäckchen drin, die dafür sorgen sollen, dass es bei der minimalen Feuchte bleibt.