Was habt ihr heute gegessen?

Eigenkreation:

Heilbutt im Kokosmantel, Rahmlauch und Couscous - jamm war das lecker

Gestern:
literweise Kaffee
1 Kürbiskernbagel
1 Berg Salat mit 2 Scheiben Räuchertofu
ne Hand voll Gummibärchen

Heute:
Falafel
eine ganze Tafel Schoki

Is mir schlecht...

Mal wieder sehr gesund...

Heute gab es gebratenen Rosmarin-Thymian-Seelachs mit Wildreis, dazu Fenchel-Broccoligemüse, und wie immer Salat gemischt ( Ruccola, Tomate, Paprika, Zucchini, Chicoree, fein geschnittene Krautstreifen, Feldsalat, Karotten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Knofi und geröstete Kürbiskerne, angemacht mit Balsamico und Olivenöl... )

Zitat

Eigenkreation:

Heilbutt im Kokosmantel, Rahmlauch und Couscous - jamm war das lecker

Oh ja, das klingt lecker, obwohl ich Rahm mittlerweile durch Kokosmilch ersetzen würde, bin eh gerade auf dem Kokostrip

Wie genau hast du den Fisch paniert? Hast du ihn auch in Kokosöl gebraten?

LG Britta

@ Britta: dein Seelachs tönt ja lecker :)

Zitat

Wie genau hast du den Fisch paniert? Hast du ihn auch in Kokosöl gebraten?

LG Britta

Letztes Mal hab ich den Fisch mit Kräutersalz beidseitig gewürzt, in den Kokosraspeln gedreht und das gut angedrückt. Dann im Kokosfett gebraten mit Kokossauce dazu.

Sehr kokosig

Dieses Mal hab ich den Fisch gewürzt, danach in einem Gemisch aus Kokosraspel und gemahlenen Haselnüssen gedreht, angedrückt, im Butter gebraten. Sonst hätte man die Haselnüsse nicht mehr geschmeckt.

Daher auch den Lauch im Rahm, nicht in Kokos

Ich bin total Fan von Nusskrusten - seit ich das mal im Restaurant hatte gibt es hier alles Mögliche im Nussmantel.

Zum Abendessen gab es heute:

Nudelpfanne mit getrockneten Tomaten, gebratenen Champignons und leichter Sauce aus Bruscetta-Resten.

Danke Kathrin, die erste "kokosige" Variante werde ich dann mal ausprobieren

LG Britta

Marinierte Putenstreifen mit Karotten-Kohlrabi-Zucchini-und Staudenselleriestreifen gewokt

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Mettbrötchen!!!!

Bisher nur zwei belegte Brötchen mit Käse, aber gleich gibt's Nudelauflauf mit Nudeln (ja ), Pilzen, Mais, Spargel und Käse. :2thumbs: