Beim Menschen sagt man, dass es Umwelt, Erziehung und Gene jeweils ungefähr ein Drittel ausmachen. D.h. man kann mit seiner Erziehung schon was beeinflussen, aber halt in einem gewissen Rahmen.
Es ist allerdings klar, dass kein Hund "fertig" auf die Welt kommt. Man muss Welpen erstmal zeigen was man möchte und das kann je nach Hund etwas dauern.
Bei Leo (Retriever) sind viele Verhaltensweisen die er als welpe hatte so geblieben. Z.B. hat er damals auf spannende Reize schon so darauf reagiert, dass er stehen geblieben ist und schaute. Allerdings war er als Welpe sehr ruhig und ist jetzt aktiver. Vielleicht ist es ja bei euch genau anders herum.
Wichtig ist, die eigenen Erwartungen nicht zu hoch zu schrauben und nicht zu viel vergleichen. Dein Hund ist wie er ist, so sollte man ihn nehmen.