Hallo zusammen!
Ich habe am WE, die Kohlrabi-Schnitzel-Burger aus dem Buch In Love with vegan.
Das Buch kann ich persönlich sehr empfehlen. Die Rezepte sind raffiniert, dabei alltagstauglich und braucht nicht extravagante Zutaten, wo man nicht weiß, woher man sie bekommt .
Sie waren hammermäßig lecker!
Dann hatte ich noch einen Kichererbsen-Zucchini-Eintopf
Der mich geschmacklich echt etwas umgehauen hatte. Der Einsatz von Zitronengras und Kokosmilch geben dem ganzen ein besonderen Pfiff. @Lagurus, ich denke das könnte ziemlich DEINEN Geschmack treffen.