Wieso soll das mit der Legepause genetisch bedingt sein? Weil die auf Legeleistung Gezogenen einfach immer, immer legen (müssen)?
Das ist einfach so, wie bei allen Merkmalen. Das natürliche Brutverhalten steht Legeleistung auch entgegen, weshalb man klassischerweise Glucken aus der Zucht nimmt und entweder auf Kunstbrut setzt oder zum Beispiel eine zweite Rasse zum glucken hält.
Wie gesagt, Legeleistung heißt ja nicht gleich, dass man 220 XL-Eier im Jahr anstrebt.
Die Eileistung ist einfach genetisch fixiert, das ist bei allen Tieren die Eier legen so und züchterisch lässt sich das beeinflussen.
Und dann lässt sich vieles auch mit dem Futter beeinflussen.