Wenn Kinder im Spiel sind, geht Kinderschutz und Gefahr ganz schnell als Grund für alles mögliche. Ich würd in diesem Fall die Orga doch noch mal ins Boot holen und fragen, ob die den Hund beim nächsten Transport Retour nach Griechenland bringen können. Wenn es hier keinen Platz gibt (die haben den Hund ja vermutlich als harmlos und kinderkompatibel verkauft. Ggf mal mit dem Anwalt Gewährleistung am sow Orga herantragen und Haftung.)
Verantwortung tragen wär für mich in allererster Linie ggü einem unversehrten Kind. Und ggü dem Hund, dass der eben nicht in der nächsten privaten Misswirtschaft landet.
Oder deine Schwester hängt sich rein, nimmt richtig Geld in die Hand und kümmert sich um Trainer*in die den Hund nehmen, Basic Training machen und dann Basic Training mit der Schwester und sie behält den dann erst einmal.