Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Zitat

Haloumi, denke ich
Der quietscht jedenfalls ordentlich.

Genau, Haloumi, den liebe ich auch und der quietscht beim Kauen

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Ich bin zwar kein Vegetarier, aber seit ein zwei Jahren essen mein Freund und ich auch immer mehr Gemüse und weniger Fleisch. Leider bin ich ein totaler Mäkler, ich mag total viele Sachen nicht, besonders Gemüsesorten, ich finds total schade. So einen richtig bunten Salat würd ich schrecklich gern mal essen, aber das meiste davon krieg ich nicht runter.

Dementsprechend schwierig ist es für mich, vegetarische Gerichte zu finden, die ich gern esse. Ich verbringe echt Stunden im Internet auf der Suche nach fleischlosen Rezepten. Werde mich hier mal durchwühlen, da findet sich bestimmt was.

Ich setze mich seit gut 4 Jahren viel mit Ernährung auseinander, da hab ich angefangen gehabt abzunehmen und wenn mans vernünftig machen will, gehört gute Ernährung dazu.
Nach einem ziemlichen Einbruch haben mein Freund und ich dann letztes Silvester beschlossen, dass dieses Jahr wieder ordentlich gegessen wird. Das heißt, viel frisches Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte. Mein Freund hats knallhart durchgezogen und beim letztem Mal Blutspenden wollte die Dame dort kaum glauben, wie gut seine Blutwerte waren. Kann also echt keiner sagen, wenig oder kein Fleisch ist ungesund.

So - und jetzt werd ich schön still mitlesen

ich dachte früher auch äh tofu äh Gemüse aber alles ist rein Gewöhnung.....vielleicht haben Deine Eltern nicht viel Gemüse gegessen und du hast das so übernommen.....also Augen zu und durch und einfach mal durch futtern...welches Gemüse magst du denn nicht?

Allen Mäklern kann ich nur ein Bio-Kisten-Abo empfehlen. Aber nur den mutigen.

Die ganz besonderen Hass-Kandidaten kann man üblicherweise vom Abo ausschließen (bei mir rote Bete *schauder*), aber man vergisst ohnehin die meisten, und lernt dann früher verhasste Dinge neu kennen und teilweise - Schock!!! - sogar lieben.

Setzt natürlich voraus, dass man zumindest ein bisschen mutig im Sinne von offen für Neues ist. Denn wenn das Gemüse letztlich im Mülleimer oder Hundenapf landet, oder man sich tagtäglich unter größtem Ekel und Würgen knackige Selleriestangen und taufrische Tomaten hineinzwingen muss, ist damit niemandem geholfen.

Dazu kommt, dass das Gemüse in der Regel eine Top-Qualität hat, und meist gar nicht so teuer ist, wie man möglicherweise denken mag.

LG, Caro

Bin auch so ein Grünzeugmäkler

An Gemüse mag ich nur ein paar Sachen wirklich gerne; Paprika, Gewürzgürkchen, Tomaten, Lauch und dieses Erbsen-Mören-Gemisch aus dem Glas. Mais und Pilze mag ich auch noch, zähle ich aber nicht zum Gemüse.

Ansonsten sieht es auch schon mies aus, vieles bekomme ich zwar noch runter, aber so wirklich mögen tue ich es nicht, wenn es nicht auf ganz spezielle Arten zubereitet ist - Zucchini finde ich fast immer extrem eklig, aber in hauchdünne Scheiben geschnitten, in Öl und Knoblauch angebraten und als Paket für ein Stückchen Mozzarella ist´s ein Traum. Oder als dünne Schale für eine leckere Füllung.
Auberginenscheiben mit einer Scheibe Käse drauf paniert und gebraten, köstlich; so labberig im Essen bekomme ich´s nicht runter.
Spinat nur mit gaaaanz viel Knaublauch und Zwiebeln angebraten und mit Feta vermengt ist auch gut...

So wie mir früher Gemüse vorgesetzt wurde, mochte ich es auch nicht, aber mit steigender Lebensdauer als Vegetarier habe ich mich an vieles herangetraut und vieles auf meinen Geschmack gebracht.
Überlebt habe ich aber auch ohne

Ich hab mal ne Frage...wollte heute "Kohlrabischnitzel" machen...Zuerst habe ich den Kohlrabi vorgekocht, dann ein bisschen in Mehl gewälzt, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln. Es ist aber nur ganz wenig Panade drangeblieben, am Ende waren die Kohlrabis eher nackig und die Panade in der Pfanne. Was hab ich falsch gemacht?

Kohlrabi eventuell zu warm oder nass? :?

Oder Pfanne nicht heiß genug?

Mmmh, da fällt mir ein, ich hab schon ewig keine Kohlrabischnitzel mehr gegessen...