Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Hat hier zufällig jemand vegane Ramen-Rezepte?

Ramen ist für mich eigentlich das ideale "Alltags"-Gericht, hab aber schon im fleischigen Bereich kein zufriedenstellendes Buch gefunden. Würde ansonsten im Fleisch-Bereich weitersuchen und mir das dann selbst "vegan" machen, aber vllt weiß einer ja was?

Was ist das?

Zitat

Ui genau mein Geschmack! Was auch super ist, Salat aus Honigmelone oder Cantaloupemelone, Feta, roten Zwiebeln (Ringe) und etwas weißem Balsamico. :sabber:

Klingt beides toll

ich habe ja als fruchtiges Essen Zucchini-Apfelgemüse mit Chili und Limetten entdeckt

Zitat

Was ist das?

Ramen sind japanische Nudeln, bzw. sind damit meist die typischen jap. Nudelsuppen gemeint.
http://www.seriouseats.com/images/2013/09…ramen-revel.JPG

Gibt es auch als Instant oft im Supermarkt (diese asiatischen Tüten-Nudelsuppen mit dem quaderförmigen Nudelklotz drin). Die sind aber weder essbar, noch lecker, und selbst wenn man glaubt, dass das die vegetarische Gemüsevariante ist, ist dann trotzdem irgendwelches Garnelenpulver oder so drin

Zitat

Hast Du schon mal Buchweizen-Nudeln gegoogelt?

Ansonsten gibt es noch die Reis-Nudel-Variante, wie die hier:
http://www.korn-biomarkt.de/index.php/unse…paghetti-detail

(In dem Shop findest Du vielleicht auch noch andere interessante Sachen )

LG, Chris

War das an mich?
Danke, den Shop guck ich mir mal an.

Die Nudeln selbst müssten soweit ich weiß vegan sein (bzw. gibt es auf jeden Fall vegane Varianten davon).

Mir ging es eher um Rezept-Anregung, speziell um Umwandlung Fleisch-Tofu-Seitan etc. innerhalb eines Ramen. Denn an sich fällt mir vegan kochen nicht sonderlich schwer, aber (vor allem) an Tofu Geschmack ranzukriegen.... da bin ich echt 'ne Niete

Falls ich nichts finde, werde ich wohl doch zum "fleischhaltigen" Ramen-Buch greifen und es mir selbst veganisieren. ^^

Ich kannte Ramen gar nicht hatte aber den Verdacht, dass es als japanisches Gericht sicher auch oft mit Tofu zubereitet wird. Und siehe da: du bekommst einige englische Treffer, wenn du nach "Ramen" und "Tofu" googlest. Vielleicht ist da etwas für dich dabei.

Ich versuche gar nicht, Tofu zu würzen, sondern brate ihn meistens nur an und koche ihn dann in dem Gericht mit. Aber wie das in Suppen dann schmecken würde, das weiß ich nicht.

Zitat

Klingt super lecker!

Ich hatte letztens Erdbeer-Spargel Salat mit Tofu-Zitronen-Spießen :

uih, kling auch toll.
wie hast Du die Spieße gemacht?