Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)


    Kein klassischer Erbseneintopf, aber sehr lecker und ratz-fatz fertig: Gemüsebrühe aufsetzten, vegane Mie oder Rahmen Nudeln darin garen, dann hochwertige TK- Erbsen dazu und Kokosmilch dazu und mit Curry würzen, fertig. Ich liebe , s wenn die Erbsen noch schon grün und etwas knackig sind.

    Wenn du es klassisch möchtest, dann würde ich das zubereiten, wie einen Linseneintopf und wenn du möchtest kannst du ja noch Räuchertofu (vielleicht vorher frisiert) dazugeben.

    Es gibt im Übrigen auch veganen Erbseneintopf als Fertigprodukt. Habe ich allerdings noch nie probiert.

    Was geschmacklich bei den Erasco Eintöpfen mit eine Rolle spielen dürfte, ist Speck, auch wenn der nur in ganz kleinen Mengen drin ist.

    Vivera hat eine gute Speckalternative, die da passen könnte. Ist hier leider kaum zu kriegen :( : Billie Green und KoRo überzeugen mich nicht, das würde ich nicht probieren. Vielleicht weiß hier sonst noch jemand was.

    Für das Sämige zur Sicherheit (wenn Du mit Trockenerbsen kochen möchtest): Erst nach dem Weichwerden Salzen und auch erst dann die Speckalternative dazu. Wenns nicht so klappt mit dem Weichwerden, hilft eine Messerspitze Natron.

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