Habs schon so oft erlebt das sich ein Hund komplett anders verhält je nachdem wer da am anderen Ende der Leine ist. Hunde sind ja da erwiesenermaßen sehr sensibel und können Menschen sehr gut lesen.
Nur kurz:
Das hat oft einen ganz einfachen Grund.
Ein neuer Mensch ist eben noch unbekannt, da ist man als Hund lieber passiver. Tierschutzhunde zeigen mitunter erst nach Wochen ihr wahres Gesicht.
Wie sollte er dich genau einschätzen können, wenn er dich noch nicht kennt? Nimm doch den Hund ein paar Wochen zu dir und schau dann, ob der Hund vielleicht doch tiefer liegende Probleme als den Besitzer hat.