Vegetarische/Vegane Gerichte

Ich liebe One Pot Pasta
Gibt es bei uns mindestens alle 14 Tage.

Es ist auch völlig egal, was man rein schmeißt - es schmeckt immer lecker
Klappt übrigens auch mit Mie-Nudeln, Gemüse, Soja Soße und entsprechenden Gewürzen. Klappt sogar mit Reis statt Pasta.
One Pot Curry funktioniert 1A!
Nur bei Vollkorn Nudeln klappt es nicht immer perfekt. Die nehmen oft zu wenig Wasser auf, bleiben aber dennoch härter.
Eines unserer One Pot Pasta Rezepte hat es sogar mal in ein Kochbuch geschafft. Allerdings ein Kochbuch für Fußball Fans, ist auch schon etwas her

Wie lautet das Fußballrezept? :)

Zitat von Lagurus

Wow echt, wie kommt man denn dazu?

Ich hab keine Ahnung, mein Mann kam mit der Anfrage von einem Spiel wieder
Ich suche das Rezept nachher mal raus

Wir hatten die Woche auch einiges leckeres

Montag gabs z.B. Mit Tomatencouscous gefüllte Zucchini (für mich) und Paprika (für meinen Mann, er mag Zucchini nicht)... das war sosososo lecker. Dazu noch Couscoussalat, weil ich mich immer bei der Menge verschätze. Der hat dann auch noch für den nächsten Tag für die Arbeit gereicht.

Lecker
Wir bekommen Sonntag Brunchbesuch, da gibts das auch. Und noch Kokosmilchsuppe, Antipasti, Rühr"ei", Tzaziki mit Gemüse zum Dippen, Gemüsebällchen, Brot, Brötchen, verschiedene Aufstriche usw. Freu mich schon

Gestern gabs Salat mit gebratenen Gemüsemaultaschen, auch genial.

Hat jemand von euch schonmal Griesbrei mit Reismilch gekocht? Die wird hier nie leer und ich dachte, ich könnte damit Griesbrei machen, als unterste Schicht ins Glas füllen und darauf Apfel- oder Kirschkompott... Nun frag ich mich, ob das gut funktioniert und auch schmeckt?

Mal wieder infiziert vom Kichererbsenvirus habe ich mir dieses Rezept rausgesucht:
Spinat-Kichererbsen-Curry – Indisch inspirierte Köstlichkeit

Klingt einfach und lecker, wird's bald geben - und das supersimpel-Rezept von @jennja auch. :)

Wenn ihr momentan so gerne Kichererbsen esst, dann könnt ihr ja das mal ausprobieren:
Aquafaba – simple, vegane Eischnee-Alternative mit Kichererbsenwasser oder Bohnenwasser – für Kuchen, Baiser, Merengue, Macarons, Marshmallow Creme – falscher Eischnee | kochtrotz - Rezepte für Gluten-Unverträglichkeit, Fructose-Intoleranz, Laktose-Intoleranz, Histamin-Intoleranz, Zöliakie, Sorbit-Intoleranz, jetzt auch vegan und sojafrei
Ich hab es schon gemacht und ist tatsächlich etwas geworden.

Mein Lieblingsgericht ist aktuell: Süßkartoffel-Chilly sin Carne.
Schnell zubereitet und superlecker.

Zutaten: Süßkartoffeln, Kidneybohnen, Mais, gewürfelte Tomaten (Dose), gebratene Zuccini, Aubergine,
Sambal Olek, Gemüsebrühe.

Zitat von Lagurus

@Soona Was ist denn das für ein Käse da drauf? Ist das echter Käse oder veganer Käse? Sorry, weiß gerade nicht, ob du Veganer, Veggetarier, Felxitarier oder sonst was bist

Griesbrei hab ich in meinem ganzen Leben noch nie gekocht

Das ist normaler Käse, ist vegetarisch. Ich hab noch nie wirklich viel Fleisch gegessen, selbst zubereitet auch eher selten (nicht weil ich es irgendwie eklig finde oder so, ich brauche es einfach nicht) und dass ich es jetzt schon einige Zeit komplett weglasse ist eher so schleichend passiert. Mal gucken, in welche Richtung dass hier noch geht Mein Mann isst Fleisch, aber wenn es keins gibt, ist es für ihn auch okay.

Heute waren wir essen (Jahrestag ) und es gab lecker Bruschetta und Tagliatelle alla Boscaiola (mit frischen Champignons), es war super lecker.