Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von datKleene

Ich bin weder Vegetarier noch vegan, aber esse oft vegetarisch oder auch zufällig mal vegan. Gestern gabs z.B. das hier

https://www.weightwatchers.com…/5cf4cdc8f4cf0700103bfb24

Das wird heute Abend gleich Mal ausprobiert.

Allerdings muss ich die Menge wohl erhöhen. Ich habe 2 gefräßige Jungs zu füttern

So sieht das bei mir aus.

Allerdings frei interpretiert und noch nicht mit Koriander und Cashewnüssen angerichtet

Achtung Bilder. Ich habe gesammelt.

mit Grünkern gefüllte Aubergine, Baguette und Gurkensalat

Dinkelbratlinge (die waren nicht so gut), Bohnen und Kartoffeln mit Caprese-Salat

Zucchini-Linsen-Lasagne

Pizza Pizza Pizza. Ich liebe Pizza.

Chili sin carne mit Reis und Tomaten-Gurken-Salat mit Manouri

mit Feta gefüllte Spitzpaprika aus dem Ofen, dazu Rosmarinkartoffeln und Tomatensalat (alles von der Terrasse außer die Kartoffeln )

Shakshuka

Grillgemüse mit veganer Currywurst und gekauften Pommes (nachdem die selbst gemachten verbrannt sind )

Serviettenknödel mit Pfifferlings-Rahmsauce und glasierten Möhrchen

gebratene Zucchini, dazu Tomatensalat mit Basilikum-Tofu, der ja wohl mal hammerlecker ist.

Und Pizza "alles von der Terrasse" mit Mangold, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Chilis, Paprika

also, da wuchsen Pilze im Garten

Nach Gespräch mit kundigen war klar, sind essbare goldröhrlinge

Heute geerntet

Voilà

Zitat von Mehrhund

Falls du’s mal machst, sag wie’s geschmeckt hat.

Die "Leberwurst" schmeckt sehr gut. Danke für das Rezept.

Supi...

Oh auf welcher Seite ist das Rezept für die „Leberwurst“? Das würde ich auch gern probieren

Schaefchen2310

Zitat von Mehrhund

100 g. Räuchertofu

125 g Kidneybohnen

2 rote Zwiebeln

1 Essl. Palmöl

1 Essl. Petersilie

Oregano (Frisch oder ein geh. Teel. trocken)

1/2 Teel. Salz

Pfeffer

K-Bohnen abspühlen und abtropfen lassen

Zwiebeln fein und Räuchertofu grob würfeln

Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

Oregano zu und anbraten bis es duftet. Tofu, K-Bohnen, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und ca 2 Min bis zur gewünschten Konsitenz zerkleinern.

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Zitat von Mehrhund

Supi...

Ui. Durchgezogen schmeckt das Zeug ja noch besser als frisch.

Ihr macht mich neugierig. Ich werde die Leberwurst auch mal versuchen.

Die vermisst mein Mann schon arg und die gekaufte schmeckt auch nicht wirklich. Außer der Aufstrich von Berief (nach Art Pfälzer Leberwurst), aber der ist schwer zu bekommen.