Vegetarische/Vegane Gerichte
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Nee. Ich habe mal eine Cashewmasse gemacht. Für einen Erbeerkuchen ohne backen. Das hat gut gehalten.
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Hat jemand von euch schon mal ausprobiert veganen Joghurt (Kokos) mit Agar Agar auf Kuchen zu stabilisieren?
Nein, aber ich habe heute irgendwo den tip gelesen, sojajoghurt über Nacht im Papier kaffeefilter zu entwässern. Ev wäre das der vorherschritt damit es funktioniert. Berichte bitte, falls du den Kuchen machst
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Hat jemand von euch schon mal ausprobiert veganen Joghurt (Kokos) mit Agar Agar auf Kuchen zu stabilisieren?
Nein, aber ich habe heute irgendwo den tip gelesen, sojajoghurt über Nacht im Papier kaffeefilter zu entwässern. Ev wäre das der vorherschritt damit es funktioniert. Berichte bitte, falls du den Kuchen machst
Ahhh! Daran habe ich gar nichtige gedacht! Dann hole ich heute mal einen Probejoghurt
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Wir sojajogurt beim entwässern nicht mälig?
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Ich hab mal eine kleine Torte aus Simply-V mit Sojaquark gemacht, da kam auch Agar Agar rein. Hat sehr gut funktioniert. In vielen Rezepten mit Kokos wird doch dann immer noch Kokoscreme verwendet, weil die fester ist, oder?
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Ich finde Soja in Kuchen recht dominant (zumindest war es bei den Kuchen die ich bislang in veganen Cafes gegessen habe so), Kokos kann ich mir da besser vorstellen
Ich werde auf jeden Fall berichten :)
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Ach stimmt, du wolltest ja Kokos-Joghurt nutzen, habe ich schon vergessen. Kokos fände ich wiederum sehr grauselig in einem Kuchen der nicht nach Kokos schmecken soll
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Nach Kokos darf alles schmecken
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Näääää
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