Vegetarische/Vegane Gerichte

Hier das Weihnachtsmenü

Selbstgemachte Kartoffelklöße mit selbsgemachtem Rotkraut und Mock Duck

Die Mock Duck ist etwas angebrannt, aber dafür war sie echt knusprig, nachdem ich sie ordentlich in viel Fett gebraten habe. Das war mein erster Versuch Klöße selbst zu machen. War eigentlich echt nicht schwer, aber der fertige Teig aus dem Kühlregal kann da gut mithalten, weswegen ich mir den zusätzlichen Aufwand das nächste mal sparen würde.

Das gab es gestern:

Kürbis-Kartoffel-Pommes mit selbstgemachten Tomatenketchup

Die Nachbarn klingelten und gaben mir einen Kürbis in die Hand. Bereits entkernt und geschält, der war gleich verarbeitunsgbereit. War echt lecker, leider sind nur die Kartoffeln kross geworden, der Kürbis nicht.

Bratkartoffeln mit Tofu Rührei und veganer Bratwurst

Amaranth-Himbeer-Bananen-Pancakes mit Himbeereis

Wieder mal Thai-Gemüse-Curry

Klar, dafür ist der Thread doch da

Ich nenne dir mal die Zutaten, die genauen Mengenangaben mache ich eh nur nach Gefühl.

Als Gemüse habe ich Chinakohl, Zucchini und Broccolini genommen. Das ganze in Kokosöl anbraten, dann ca 1 TL Curry-Paste (grün) mit anbraten, mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, Sojasauce und etwas Erdnussbutter dazugeben.

Bei veganen Fleischersatz behaupte ich auch mal, dass mir 80 % davon nicht schmeckt. Aber es gibt wirklich Marken, die man Essen kann. Dazu gehört unter anderem Meatlyke.