Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat von Tatuzita

Glaubst du es muss es zwingend frischer Rosenkohl sein?

Ich glaube, daß Rosenkohl "eklig" wird liegt am Weichkochen. TK Rosenkohl kenne ich nicht, aber generell sind TK Gemüse schneller weich, oder?
Von daher würde ich frischen nehmen, ja.

Ich hatte die Röschen noch vor dem Marinieren halbiert, das war auch nicht schlecht. Wobei ich denke die ganzen Röschen über Nacht marinieren dürfte auch schon gut sein.
Wichtig ist vermutlich, daß sie einerseits den Geschmack annehmen, andererseits nicht zu weich werden bei'm Garen.

Zitat von Lagurus

Ich persönlich finde TK-Rosenkohl ja echt nicht lecker, dabei liebe ich Rosenkohl. Ich finde, der geht nur frisch.

Seh ich absolut genauso!

@ Lagurus: liegt's am Teller oder den Kochkünsten? Deine eingestellten Speisen sehen immer großartig aus!

Hirsesalat mit Tomaten und Weißkraut (Eigenkreation) - war lecker!

Zitat von Tatuzita

Glaubst du es muss es zwingend frischer Rosenkohl sein?

Frischer Rosenkohl würde jetzt noch auf dem Beet stehen und - hier zumindest - entsprechend auch tiefgefroren sein. Die Rosenköpfchen erntet man bei Bedarf ab.
Die wenigsten Gemüsegärtner nutzen Rosenkohl vor dem ersten Frost - der Frost mildert die Bitterstoffe ab.

Da ich Montag bis Donnerstag gefastet habe (es gab nur Tee & Gemüsebrühe), hab ich gestern früh ein klassisches Fastenbrechen mit einem wahnsinnig leckerem Bratapfel gemacht
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Ich glaub ich muss öfters Bratapfel machen