Vegetarische/Vegane Gerichte

Boah das sieht lecker aus Rezept @Lisa.

Zitat von Mia1996

Boah das sieht lecker aus Rezept @Lisa.

Oh, danke! Ich hab nur leider nicht die genauen Mengenangaben, ich variiere da auch mal ganz gerne:

Zutaten:
- 2 Päckchen Spinat
- 2 Päckchen passierte Tomaten
- 1 Päckchen Frischkäse Natur
- Schlagsahne oder Schmand
- Lasagneplatten
- Käse zum Überbacken (Ich nehme meist Mozzarella oder Emmentaler)

Den Spinat zusammen mit dem Frischkäse aufkochen lassen, die passierten Tomaten mit der Schlagsahne/Schmand aufkochen und beides würzen (Ich nehme Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Basilikum). Dann wird alles mit den Lasagneblättern geschichtet & der Käse darauf gestreut.
Bei mir ist es dann für ca. 20 Minuten (Je nach Angabe bei den Lasagneblättern) bei ~180°C; Umluft im Backofen. Ich decke die erste hälfte der Garzeit die Auflaufform mit Alufolie ab, dass der Käse nicht so dunkel wird.

Eigentlich super leicht

Bei uns gabs grad gefülltes Brot. Danke @rinski, für das "Rezept" damals!
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Gefüllt mit Zwiebel, Karotte, grüner Paprika und Sojagranulat, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence. Soooo lecker.

Wir sind grad zu Silvester eingeladen worden. Problem oder auch Vorteil (wie mans nimmt ) ist, dass ich mir mein Essen selber mitbringen muss. Dort gibt's nämlich nur Fischbrötchen und irgendwas mit Schinken

Jetzt such ich nach Ideen für kleine Sachen, die auch fix zubereitet werden können. Evtl was in Richtung Fingerfood (vegan). Ich weiß schon wieder wie das ablaufen wird "Ach was hast du denn da?! Ich koste mal! Oh vegan ist trotzdem lecker!" ... Da mach ich gleich mehr von allem

Die mache ich auf jeden Fall Herzhafte, vegane Knusperstangen - FroileinFux

Habt ihr Ideen?

Baguette mit Dip ist immer gut. Hummus, Tomatenhummus und Olivenhummus zum Beispiel.
Gemüsefrikadellen sind ne schöne Idee. Pizzaschnecken
Linsensalat oder ähnliche kalte Salate, Bulgur, Reis etc.

Hummus klingt gut (und so einfach ). Dazu selber gemachtes Pitabrot und was salatiges

ähhhh Pita war was anderes, das meine ich: Luftiges Focaccia mit Oliven, Rosmarin und Salz | Blueberry Vegan
Hab ich schonmal gemacht, allerdings ohne Oliven