Vegetarische/Vegane Gerichte

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    Quellzeit benötigen die Mehle.
    Bei Weizenmehl für Pfannkuchen wird das Ergebnis auch besser, wenn der Teig einige Zeit ruht.
    Buchweizen und Hirse brauchen noch länger.
    Ja, es funktioniert mit Apfelmus, auch mit Apfelessig.
    Letzteres kann ich aber nicht leiden.

    LG, Friederike

    Zitat von Lagurus

    So, gerade kam der erste Anruf mit der Frage "Die Sauce ist SCHARF!! Sie ist SO SCHARF!! Wie kann ich die weniger scharf kriegen??"

    Ich fragte ihn, was er denn da rein gemacht hat, das Rezept, was ich ihm für die Sauce gegeben hatte, enthielt doch gar nix scharfes... Er meinte, er hätte nur Pfeffer rein gemacht... und halt diese Misopaste, die in der Kühlschranktür steht... Ich sagte nur, in der Kühlschranktür steht keine Misopaste... Es stellte sich heraus, dass er die höllen scharfe Thai-Curry-Paste benutzt hat :ugly: Nun ja, jetzt darf er sie halt noch mal machen, DAS kann man nicht mehr retten :lol:

    Zitat von Lagurus

    Jetzt hat mein Freund mir ganz stolz ein Foto von der Bowl geschickt... Und irgendwie sehe ich nur eine Schüssel mit ein Haufen Gemüse drin und fragte ihn, wo denn sowas wie Reis oder Quinoa ist, also irgendeine KH-Beilage... Ups... hat er vergessen, kocht er jetzt noch schnell

    :bindafür: :lol: :lachtot: HERRLICH. Ich kenne Deinen Freund nicht, aber er ist mir sofort sympatisch :lachtot: :gott: *wischtsichdieLachtränenausdenAugen*

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    Gestern: Reissalat "griechischer Art" (mit Feta und Oliven) - frei improvisiert

    Zufall :D

    Keine Ahnung an was es genau lag, war mein Standardpizzateigrezept, nur hatte ich dieses mal keine Frischhefe da und hab stattdessen Trockenhefe genommen, außerdem hatte ich gerade noch den Weizensauerteig aufgefrischt und davon noch ein Löffelchen mit rangehauen. Vielleicht lags an allem zusammen, keine Ahnung :tropf:

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