Vegetarische/Vegane Gerichte

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Nachdem ich die Symptome von Vit D und Vit B12 Mangel gegoogelt habe, bin ich gestern erstmal losgezogen um Kapseln zu kaufen.

Ich hatte B12-Mangel nach mehreren Jahren vegetarischer Ernährung
Nach einer ordentlichen Aufdosierung und mittlerweile regelmäßiger Erhaltungsdosis (als s.c. Spritze) gehts mir gut.
Mittlweile ess ich zu 95% vegan, da achte ich schon sehr drauf dass ich mich regelmäßig spritze weil die B12-Symptome brauch ich nicht nochmal (Muskelzuckungen, Flimmern vor den Augen, Tremor aus heiterem Himmel )

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Hier gab es heute Morgen einen Smoothie mit Orange, Mango, Banane, Kiwi & Ingwer
Und heute Abend mal wieder Bruschetta

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Und das ist alles, was du heute gegessen hast??

Hier gibt es heute aufgrund von Kochfaulheit, nur klein geschnippelte Karotten, Paprika und Gurken, gewürzt mit Salz/Pfeffer und dazu ein Knoblauchbaguette, yummi :)

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Jup Muss aber auch abnehmen :)

Ah, du auch! Ich probier's grad mit Schlank im Schlaf, das hörte sich einfach an und man darf sich jeweils satt essen. Dass ich nach dem Lesen dieser Aussage noch Seiten gefunden hab, auf denen stand, dass das so nicht ganz stimmt und man trotzdem auf die Kohlenhydratmenge achten soll, ignoriere ich dezent. Vielleicht reichts erstmal kohlenhydratarm abends zu essen.

Dementsprechend - und um wieder on Topic zu kommen - gab es bei mir heute Abend mal wieder Curry. Diesmal mit Tofu, Aubergine, gelber Paprika, Karotten und Lauch. Heute wieder mit Sojamilch. Hatte letzt sogar einmal ein "echtes" mit Kokosmilch gemacht. Aber zusammen mit dem Kokos-Mango-Smoothie am nächsten Morgen (ich wusste nicht, wie lange Kokosmilch hält), ist mir glaub die hohe Menge Kokosmilch nicht ganz bekommen. Hätte wohl etwas Gewöhnung bedürft. Deshalb heute wieder Sojamilch. Das sah so unansehnlich aus, da wollte ich nur kein Foto machen.