Vegetarische/Vegane Gerichte

Zitat

Kann man weiche Avocados noch essen?
Die haben grade so ne weiche Konsistenz, das ich sie mir aufs Brot schmieren könnte wie Butter

Mmmmh... so mag ich die am allerliebsten

Zitat von jennja

Weil ich neulich die Frage nach Süßkartoffeltoast gestellt hatte, beantworte ich sie mal, weil ich es inzwischen getestet hab: geht
Einfach Süßkartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und ab in den Toaster damit, 2-3 mal auf höchster Stufe. Mit selbstgemachtem Hummus und Tomatenscheiben drauf war das echt lecker. Das geht sogar im Büro

Aber... aber... wie ist die Süßkartoffel denn dann so? Trocken? Vertrocknet? Weich? Ich kann mir das grad so überhaupt nicht vorstellen...

Zitat von EmilysKeKS

Aber... aber... wie ist die Süßkartoffel denn dann so? Trocken? Vertrocknet? Weich? Ich kann mir das grad so überhaupt nicht vorstellen...

hm, in etwa so, wie wenn sie im Ofen waren, würd ich sagen. Nicht ganz, also, ähm. Getoastet eben ich denke, da muss man auch einfach ausprobieren, wie dick/dünn die Scheiben sein sollen und wie lange sie dann in den Toasten kommen. Sie sollten durch sein, aber nicht verkohlt. Trocken sind die nicht, halt weich, aber haben auch Biss. Ich kanns nicht beschreiben, sorry Einfach ausprobieren ;-) Ich weiß auch nicht, ob ich die Technik völlig korrekt ausgeführt habe

@Lagurus Mangold ist total toll!! Ich mache den ja öfter im Curry. Einfach großartig. Aber man muss wissen, dass er am besten schmeckt, wenn er frisch zubereitet wurde, sprich am nächsten Tag Aufwärmen ist dann nicht mehr sooo gut, er verfärbt dann auch etwas...

Ich hab gestern, von @SilkesEika inspiriert, ein rote Linsen-Kartoffel-Brokkoli Curry gemacht.
Das war echt extrem lecker und in 20 Minuten fertig.
Sehr lecker fand es auch eine gewisse andere Person, die den für heute aufgehobenen Rest einfach (zusätzlich zu seiner Portion, ich hab ja eh schon für ihn mitgekocht!) aufgegessen hat
Jetzt mach ich heute halt was neues.

Mangold habe ich auch vor Kurzem erst entdeckt.
Für ein sehr schnelles, leckeres Nudelgericht:
Knoblauch und Mangold anbraten, währenddessen Nudeln kochen. Dann noch Tomaten dazu geben, etwas Nudelwasser und Cashewmuß.

Zitat von Lagurus

Musste direkt mal nach googeln und hab das hier gefunden und das sieht echt gut aus
Guacaroni

Ist ja lustig, dass es für das Guacamole-Nudel-Gepantsche einen Namen gibt

Bei mir gab's gestern auch Nudeln mit Avocado.
Zwiebeln in ner Pfanne angebraten, Walnüsse dazu.... und nach ner Weile die Avocado.
Dann die Nudeln. Waren eher "gebratene Nudeln" als "Nudeln mit Sauce".
Lecker.

Zitat

Aber hat man dann nicht Süßkartoffelreste im Toaster kleben, wenn die da drin weich wird?

nö. Innen sind sie weich, aber außen nicht. Die kann man da einfach rausnehmen wie Brotscheiben.