Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Und das bei der Zweiten

Ich bin echt neidisch, ich nehm mir immer mal wieder vor mit Fondant zu arbeiten und jedes mal geht es dermaßen in die Hose.

das mit den Rosen ist echt ne super Idee. Hast du einfach Draht um die Stiele gewickelt? Und wie lange sahen die noch so gut aus?

Danke euch

Hm, ich finde Fondanteigentlich ziemlich einfach zu verarbeiten Das hilft dir nur jetzt leider nicht. ^^

Ich hab den Stiel der Rosen in den Frischhaltefolie gewickelt und sie dann in vorher geborte Löcher gesteckt. Die waren nur ne halbe Stunde ca. auf der Torte, da ich sie direkt vor dem Anschneiden angebracht haben. Aber im Kühlraum halten Blumen einige Stunden, das hatte ich bei der letzten Torte :)

Mir reisst er oder ist zu dick.
Sonst hatte ich Gelantinefondant gemacht, das letzte mal hab ich mir mal Fertigfondant gegönnt. Bah! War der eklig und gerissen ist er auch dauernd.
Die Farben werden auch nie wie ich das will.
Und Modelieren geht sowieso in die Hose.

Aber vielleicht probier ich das nächste mal sowas wie du, echte Elemente und schlicht gehalten.

Man hört ja sowieso nicht auf obwohl es nie funzt

Ich kann dir den massa ticino tropic empfehlen. Sauteuer, aber sehr angenehm im Geschmack, kann in den Kühlschrank und sehr gut zu verarbeiten :)

Wenn Fondant rissig ist ist er falsch gelagert worden oder zu alt. Ich hab meines sogar Wochenlang in Tupperdosen aufbewahrt ohne Probleme, maximal ein wenig die Hände eingefettet hab ich mir vorm Kneten.

Und entweder auf Puderzucker, Stärke oder einer GUTEN, flexiblen Matte ausrollen. Dann nicht das Fondant zur Torte bringen sondern nur anheben und die Torte drunter schieben!

Zitat von StarryEyed

Heute nochmal das selbe Spiel, bloss ohne Umluft& sie ist traumhaft geworden

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LG Anna

@StarryEyed
Ich möchte heute Nutellablume backen.
Verrätst du mir, wie du sie denn jetzt so toll hinbekommen hast?
Ober- Unterhitze? Wie viel Grad? Wie lange?

Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel (Rezept mit Bild) | Chefkoch.de
Ist das ok ?

Das ist einer meiner Lieblingskuchen


Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Teig

150 g Butter
100 g Zucker
4 Eier schaumig rühren

250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenschale zu einem Teig rühren

Belag

750 g Rhabarber in Stücken
250 g Erdbeeren

100 g Butter
150 g Mehl
75 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln zu Steusel verarbeiten

Backofen auf 170° vorheizen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen.