Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zwetschgenstreusel

Marmorkuchen geht immer.... und Käsekuchen auch..

Der Käsekuchen war ein neues Rezept und ist superlecker geworden.
Den Marmorkuchen mache ich meist als Eierlikörkuchen, das macht ihn wunderbar saftig und er hält länger als der "normale" Rührkuchen.

Ich habe mir inzwischen angewöhnt, die Hälfte der Zuckermenge durch Stevia zu ersetzen. Dann ist das Gewissen etwas beruhigter, wenn man doch ein Stückchen mehr isst....

Gruss
Gudrun

Der sieht echt lecker aus @shauri.
Ich hab noch sooo viele Zwetschgen über, hast du das Rezept für mich?

@Nette_Blondine ich versuchs mal, ist aus diversen Rezepten zusammengewurschtelt. Zucker variiere ich je nach Süße der Zwetschgen.

1 Blech

Boden:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 gr. Tasse Milch
160 g Margarine
160g zucker

Mehl in die Rührschüssel geben, Kuhle reinmachen, Zucker, Margarine, Salz, Hefe in die Mitte und die leicht warme Milch darüber, kurz stehen lassen, bis die Hefe und Margarine weich sind.
Knetteig machen (von Hand oder mit Knethaken) und bei Bedarf Mehl hinzugeben, wenn er zu feucht ist. 30 min in der Schüssel gehen lassen und dann auf ein Backblech geben.

Mit ca. 2 kg Zwetschgen belegen

Streusel (Menge für einen reinen Streuselkuchen, man kann auch weniger nehmen )
450 g Mehl
160 g Zucker
250 g Butter

Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten, drüberstreuen.

Bei 180 °C Heißluft backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig gar.
(Bei mir waren es ca. 55 min, 50 hätten vermutlich auch gereicht.)

Super danke!
Werde ich am Wochenende gleich ausprobieren

sweetathos: Das sieht ja lecker aus. Da krieg ich Kilo vom ansehen

Morgen backe ich Giotto Muffins.
Bericht und Foto folgt