Ich kenne das als "Geschwollene mit Soße".
Geschwollene ist eine Weiß- oder Currywurst ohne Darm, die einfach in brauner Soße (Bratensoße) heiß gemacht wird. Dazu gibt es meist Kartoffelbrei
@Quebec danke für die Erklärung, hier gibt es da immer nen schwäbischen Kartoffelsalat dazu.