Brotbäcker
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Also ich mach das seit Jahren ohne und es sind bisher weder Rosinen abgesackt, noch war’s trocken. Aber wenn ich eh am Ausprobieren bin- schaden kann es nicht
Also einweichen und dann mehlen? Ich denke ich nehme die Apfelsaftvariante. Das klingt lecker.
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3. Februar 2024 um 06:51
schau mal hier:
Brotbäcker - Vor einem Moment
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LG Steffi mit Buddy
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Man (Frau) kann sie auch in Rum einlegen
(Aber dann bitte bitte nicht an Kinder verfüttern
)
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"Nein Chef, ich würde doch nie bei der Arbeit Alkohol trinken. Ich esse nur mein viertes Käsebrot"
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Ich hab letztens Hirsebrot gebacken, mit gekochter Hirse, Weizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Leinsamen und Hafermilch. Das ist lecker geworden
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Heute habe ich ein Brot aus Vollkornweizen und Vollkorndinkel gebacken.
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Danke für die Idee mit dem Gusseisentopf. Die werden seither jedes Mal perfekt
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Heute die Joghurtkruste gebacken.
Die Kruste ist leider etwas zu sehr aufgebrochen, lässt sich wieder doof schneiden - ärgert mich ein wenig
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Huhu
Ihr lieben Brotbackenden, ich platze mal mit einer Frage hier rein
Bäckt hier jemand glutenfrei und ohne Milchprodukte? Wie stellt ihr sicher, wenn ihr Hefe verwendet, dass der Teig aufgeht? Bei mir werden das immer Backsteine
Ich danke euch sehr im Voraus
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Huhu
Ihr lieben Brotbackenden, ich platze mal mit einer Frage hier rein
Bäckt hier jemand glutenfrei und ohne Milchprodukte? Wie stellt ihr sicher, wenn ihr Hefe verwendet, dass der Teig aufgeht? Bei mir werden das immer Backsteine
Ich danke euch sehr im Voraus
Ich bin inzwischen dazu übergegangen, mein glutenfreies Brot mit Sauerteig zu backen. Bis dahin hatte ich nämlich immer das gleiche Problem wie du, dass die Brote mehr so gar nicht aufgegangen sind...
Mit Sauerteig funktioniert das Ganze zum Glück etwas besser - immer noch nicht ganz vergleichbar mit den schicken Broten, die hier so gezeigt werden, aber besser, als das meiste industrielle glutenfreie Brot
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Huhu
Ihr lieben Brotbackenden, ich platze mal mit einer Frage hier rein
Bäckt hier jemand glutenfrei und ohne Milchprodukte? Wie stellt ihr sicher, wenn ihr Hefe verwendet, dass der Teig aufgeht? Bei mir werden das immer Backsteine
Ich danke euch sehr im Voraus
Ich bin inzwischen dazu übergegangen, mein glutenfreies Brot mit Sauerteig zu backen. Bis dahin hatte ich nämlich immer das gleiche Problem wie du, dass die Brote mehr so gar nicht aufgegangen sind...
Mit Sauerteig funktioniert das Ganze zum Glück etwas besser - immer noch nicht ganz vergleichbar mit den schicken Broten, die hier so gezeigt werden, aber besser, als das meiste industrielle glutenfreie Brot
Setzt du den Sauerteig selbst an bzw verwendest selbst angesetzten, oder nimmst du die Fertigpäckchen?
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