Brotbäcker

Zitat von Degurina

Als reines Hefebrot backe ich hin und wieder dieses:

https://eatsmarter.de/ernaehru…-dinkelbrot-selber-backen

Danke schön. Sowas brauche ich

Darf gerne Dinkel sein, mag ich sogar lieber als Weizen. Nur mit Roggenbrot kannste mich scheuchen. Kindheitstrauma, Fertig-Roggenbrot ausm Brotbackautomaten

Gibt es qualitativ große Unterschiede zwischen Gärkörbchen? Ich überlege mir eins oder zwei zu holen. Allerdings bin ich unsicher ob vielleicht gebraucht über Kleinanzeigen und grundlegend ist halt die Frage welche Größe. Oder einfach 2 Größen?

Ich glaub aber ich nehme lieber ein Ovales.

Ich habe Gärkörbchen aus Rattan in verschiedenen Größen. In die kleinen Runden passen ca. 900g Teig; in die länglichen 1kg bzw. 1,2kg. Dann habe ich noch ein längliches für 1kg Teig aus Holzschliff - ist ganz nett, mit dem Muster im Boden, aber auf dem Brot sieht man es sowieso nicht... Dann hatte ich mal eines aus Kunststoff, in dem der Teig hängenblieb. Das wird jetzt als Aufbewahrungsort für "Sachen ohne eigenen Standort" verwendet

Ein großes rundes Gärkörbchen aus Rattan habe ich auch noch irgendwo. Ist ganz nett, aber das Brot wird so groß, dass es mit meiner Maschine nicht zu schneiden ist.

Es gibt ja welche aus Holzschlif und sogar für 0,75kg Brote.

Ich google mal nach Anbietern, aber das hilft mir schon weiter. Danke.

Schau mal beim "Hobbybäcker" oder bei den "Backstars", die haben die Gärkörbchen in verschiedenen Größen.

Ich weiß gar nicht, für welches Gewicht unsere Gärkörbchen ausgelegt sind, wir packen einfach gnadenlos jeden Teig darein

Ich würde mir jetzt eins für 1kg kaufen. Da ich wenn dann eh nur nach Lust und Laune und am Wochenende backe, reicht mir auch erstmal eins.

Braucht man diese Stoffbezüge? Nicht wirlich oder`?

Ich habe keinen Stoffbezug für die Gärkörbchen. Ich packe die immer in Müllbeutel, damit der Teig nicht austrocknet.

Ich hab mir jetzt ein Gärkörbchenset, aus einem runden und einem ovalen Gärkorb für Brote bis je 1kg, bestellt. Beides aus Peddigrohr/Rattan.

Zitat von bad_angel

Ich hab mir jetzt ein Gärkörbchenset, aus einem runden und einem ovalen Gärkorb für Brote bis je 1kg, bestellt. Beides aus Peddigrohr/Rattan.

Das wollte ich grad schreiben, ich hab die für jeweils 500gr Brot gekauft (glaub ich) die waren eher billig aber ich bin sehr zufrieden bis jetzt.