Bei meinem Automat darf man nur zu einer gewissen Zeit (nach 45 Minuten) ganz kurz (!) öffnen um Körner, Rosinen,... dazu zu geben. Währenddessen niemals aufmachen.
Es hat SEHR VIEL mit der Luftfeuchtigkeit auch zu tun.
Mein Automat steht in der Küche nahe dem Fenster.
Wenn das Fenster offen ist, wird das Brot anders als mit geschlossenem Fenster!
Hab ich alles schon mehrfach getestet.