Kartoffelsalat

Pellkartoffeln in Scheiben, Paprika, Radieschen, Salatgurke(ohne Kerne), Frühlingszwiebeln mischen(alles natürlich kleingeschnitten ) und als Soße mische Ich Jogurth/Mayo halb/halb und dann Kräutermischung(Iglo) und ein bißchen Knofi, Salz und Pfeffer drunter. Am besten eine nacht durchziehen lassen(klappt aber nicht immer, da Ich ein Fress-säckchen bin )

LG Katja

Wir stehen momentan total auf diese Variante:

2kg Kartoffeln kochen, pellen und in scheiben oder würfel schneiden
10 Eier fest kochen, schälen, in Würfel schneiden
ein mittleres Glas Gurken würfeln

Eine halbe Tube Mayonaise, 1 EL Öl, 1EL Essig, etwas Rinderbrühe und eine Prise Zucker.

Alles in ein Topf und (warm) genießen

Mit Majo und Co mag ich ihn gar nicht, hier mein Lieblingsrezept, hab ich von meiner Oma gemopst, die den besten Kartoffelsalat der Welt macht

Festkochende Kartoffeln kochen, kalt werden lassen, schälen.
In der Zwischenzeit Instand-Rinderbrühe aufkochen, lauwarm werden lassen.

Kartoffeln relativ fein schneiden oder mit dem Gemüsehobel ganz feine Plättchen hobeln.
Dann alles würzen mit Essig, Öl, Salz, Fondor. Die noch lauwarme Brühe schlückchenweise dazugeben, umrühren, bissel warten, bis sie aufgesaugt wurde, wieder dazu geben, umrühren usw. Am Schluß ein Stückchen rohe Zwiebel und bei Bedarf ein klitzekleines bißchen Knofi durch die Knobleimpresse drücken oder ganz fein schneiden, umrühren, fertig. Bissel gehackte Petersilie drüber und auf gehts

Kartoffelsalat!!
Megaaa lecker!

Unserer geht so (gibt es übrigens auch immer an Weihnachten )

Festkochende Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden
Fleischwurst würfeln
Zwiebeln (roh) würfeln
Gewürzgurken würfeln
hartgekochte Eier würfeln

Alles mischen

Wenn Du Mengenangaben brauchst, frag noch mal nach!

Soße:
Mayo
Salz
Pfeffer
wer mag: bisschen Knobi
Und der Saft von den sauren Gurken

Mischen, drüber damit, ziehen lassen

Und guten Hunger!!

Hab heute auch die Zutaten dafür gekauft, gibt es bei mir an Heiligabend mit Bratwust.

*lecker*

LG
Kitti

Hier mein Rezept:

Pellkartoffeln kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
Dazu kommen hartgekochte Eier, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken, 1 Apfel kleinschneiden.

Mayonnaise:

für ca 2,5 kg Kartoffeln:

7 Eigelb
ca. viertel Liter Pflanzen-oder Rapsöl
Senf
Essig
Prise Zucker
Salz, Pfeffer

Die Eigelb mit der Küchenmaschine schlagen, tröpfchenweise das Öl unter schlagen dazugeben, 2 Esslöffel Essig dazu, wieder Öl dazugeben, bis die Mayo schön hell wird.
Zum Schluß mit Senf, Salz, Pfeffer abschmecken.

Wer mag noch frischen Schnittlauch oder Blattpetersilie untermischen.

LG
Serafina