Zur Vorspeise gab es wieder eine suuuuuper leckere Suppe aus Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel, Lauch, Mangold, Tomaten, etwas Schinken und Thymian. Der Hauptgang bestand aus Lamm mit Nudelauflauf (eine riiiiiieeeesengroße Form, weil Papa sich total verschätzt hat ) und Salat. Das Dessert, bzw. die DessertS waren köstlich, aber auch viel zu viel. Am Nudelauflauf essen wir noch ein paar Tage.
Oh, das freut mich! Das Rezept ist von meinem Vater und ich stelle das mal so hier rein, wie er es mir erklärt hat:
Zutaten für zwei bis drei Personen:
1 Dose Thunfisch (naturell, im eigenen Saft),
2 größere Schalotten in Scheiben geschnitten, so "mitteldick"
3-4 mittlere Kartoffeln, fein gewürfelt (ca. 1 cm Kantenlänge),
6 Eier
1 kleines Glas Kapern (ca. 3-4 Esslöffel)
4-5 Esslöffel Wasser,
etwas Pfeffer
vielleicht etwas Salz (Vorsicht: die Kapern bringen schon einiges an Salz mit)
Austernpilze
Zubereitung:
Die Kartoffelwürfelchen "al dente" kochen und den "Teig" aus den Zutaten zusammenrühren. Mit dem Wasser aufpassen, der Teig soll nicht "wässrig" sein, eher "eiig". Öl in der Pfanne erhitzen, schön heiss, aber auch nicht ZU heiss. Austernpilze anbraten und wenn leichte Röstaromen entstanden sind, den "Teig" dazugeben (je nach Pfannengröße ca. 1 Kelle). Den ersten Fladen nicht ungeduldig zu "früh" braten, aber der Erste wird vielleicht immer solala, du kennst das. Die Fladen sollen auf beiden Seiten schön goldgelb-braun sein, also ein "Krüstchen" haben. Die fertig gebratenen Tortillas im Ofen warm halten.
Ich koche jeden Tag frisch für Abendessen und Nachtessen, also zwei Portionen. Einfrieren geht nicht, weil Louie alles, was eingefroren war und aufgetaut wurde, nicht essen mag.