Daher finde ich die Aussage "ein so unsicherer Hund gehört in kein Büro" in dem Fall nicht zutreffend.
Hier hat keiner geschrieben, dass generell ein Hund der unsicher ist nichts im Büro verloren hat, sondern ein Hund der nicht nur abschnappt, sondern auch nachsetzt, ohne das man ihn ernsthaft bedrängt. Auch wenn du das aktuell nicht so sehen möchtest, was dein Hund da gezeigt hat ist schon etwas mehr als etwas, was man unter "ist halt blöd gelaufen" abhaken kann, auch wenn es Genügend gibt die das jetzt schönreden wollen.
Der Versuch nur in möglichst wenigen Situationen einen Maulkorb zu benötigen ist mit so einem Hund auch die vollkommen falsche Herangehensweise. Ein Maulkorb ist keine Strafe, sondern ein Schutz für alle beteiligten. Für deine Mitmenschen, für dich und zu guter Letzt für deinen Hund.
Ich würde dir wirklich raten, den Maulkorb so lange in der Öffentlichkeit drauf zu lassen, bis du mit deiner Trainerin evaluiert hast, in welchen Situationen dein Hund wirklich auslöst(und ja, dass heisst ihn ganz bewusst zu provozieren). Das können Situationen sein, die du jetzt noch überhaupt nicht auf dem Schirm hast.
Wäre ich dein Vorgesetzter, wär dauerhaft Maulkorb im Büro für mich auch die mindeste Bedingung, wenn ich überhaupt die Mitnahme noch erlauben würde. Als Verantwortlicher muss man auch die andern Mitarbeiter schützen.