Zur Ausschlussdiät findest du hier im Forum eine ganze Menge guter Tipps. Der Bedarf deines Hundes richtet sich nach dem Idealgewicht deines Hundes.
Ich würde mich da von den Werten her in etwa an den "Barf-Werten" orientieren. Ich beziehe mein Fleisch entweder von einem Barfshop oder direkt vom Metzger. Bei uns steht Donnerstags ein Pferdemetzger auf dem Wochenmarkt. Da würde ich einfach mal Google fragen, ob es bei dir in der Nähe auch einen gibt.
Auf der Seite meines Händlers kannst du den Bedarf deines Hunde berechnen. Ich würde grob danach füttern.
In den ersten Wochen würde ich aber keine Zusätze (Mineralien und so) zufüttern. Denn auch darauf könnte dein Hund reagieren. Ich habe bei meinem Hund (der hatte immer wieder Durchfall) über fast 3 Wochen lang sogar nur Fleisch gefüttert. Generell würde ich es auf 2-3 Mahlzeiten aufteilen. Fleisch (gerade, wenn es gewolft ist) wird schneller verdaut als TroFu. Da kommt es bei einer Mahlzeit am Tag schon mal dazu, dass der Hund nüchtern ist und bricht. Also lieber 2 Mahlzeiten.
Klappt das ganz gut und dein Hund reagiert nicht mehr mit Kratzen, fügst du einen weiteren Bestandteil zu. Ich würde da Kartoffeln oder Süßkartoffeln nehmen. Von Nudeln würde ich generell Abstand nehmen, weil die auch wieder aus zu vielen Bestandteilen bestehen. Süßkartoffeln kaufe ich z.B. gerne beim Lidl.
Du musst das Fleisch nicht unbedingt roh füttern. Bei mir wird es immer kurz abgekocht.
Wichtig bei einer Ausschlussdiät ist dann leider den Hund einmal wieder mit dem Allergenen Stoff zu konfrontieren. Davor scheuen sich viele Leute. Damit du sicher bist, muss du es aber leider noch einmal machen.
Lies dich da einfach mal ein wenig ein. Ich kann es dir jedoch nur empfehlen! Mein Hund war schon 10, als ich herausgefunden habe woran seine Probleme liegen. Und bei ihm war es soooo schlimm, dass er mir ohnmächtig zusammengebrochen ist. Nun ist er 14,5 Jahre alt und eigentlich noch top fit. Hat sich also vollkommen gelohnt bei uns.
Viel Erfolg!!! Und berichte hier ruhig weiter!