Sucht euch jemanden, der sich explizit mit Weimaranern auskennt. Die findet ihr am ehesten bei Jägern, die diese Rasse schon lange führen und händeln können.
Denn wenn ihr mit einem 8 Monate alten Junghund-Rüden derart überfordert seid, dann möchte ich nicht sehen, wie das mit einem erwachsenen Rüden wird.
Glaubt mir, der fliegt euch um die Ohren.
Euer Hund ist zum einen unterfordert (Spazierengehen ist keine Auslastung, schon gar nicht für einen Jagdgebrauchshund) und draussen massiv überfordert, wahrscheinlich durch diverse Umweltreize.
Wo kommt der Hund her?
Agility finde ich im Übrigen auch sehr unpassend. Geh vielleicht eher in Richtung Fährtenarbeit, was mit Nase und Hirn einschalten, etwas wobei er sich konzentrieren muss.