Ich würde es nicht tun.
Die altdeutschen Hütehundrassen wurde nur auf Leistung gezüchtet und sind richtige Arbeitshunde. Wenn man so einen Hund halten will, sollte man schon ein bisschen Wissen und Erfahrung mitbringen.
Mit Fährtenarbeit, Agility usw. wirst Du so einen Hund nicht artgerecht auslasten können, dafür sind sie nicht gemacht und das ist nicht deren Job, unabhängig davon, welche Rasse da noch mit gemischt hat.
Nur weil da gerade Welpen verfügbar sind, musst Du ja keinen nehmen.
Überleg Dir vielleicht noch mal genau, welche Ansprüche DU an Deinen Hund hast, wie er sein soll, welche Charaktereigenschaften zu Dir und zu Deinem Leben passen würden.
Zu sagen, ich schaue mal, was der Hund so machen will, ist meistens etwas schwierig.
Eine gewisse Planbarkeit ist schon von Vorteil, dann kann man sich drauf einstellen. In erster Linie soll der Hund Dir ja Spaß machen und zu Dir passen.