Schau mal in das Buch von Lydia Agsten. Das beschäftigt sich mit Schulhunden, ist gut lesbar und informativ.
Hab es gerade für meine BA-Arbeit gelesen. Unter HuPäSch müsstes du es finden.
Es gibt inzwischen auch speziell Ausbildungen für Menschen die ihren Hund in der Schule einsetzen möchten z.b. ColeCanido.
Ich selbst studiere im Augenblick Erziehungswissenschaft Schwerpunkt Sozial-und Reh-Päd und mache diese Jahr nach einer Empfehlung hier aus dem Forum eben dort ein erstes Seminar.
Therapiehundeausbildungen sind in Deutschland noch nicht staatlich anerkannt. Es gibt noch keine übergreifenden Richtlinien und man muss gut aufpassen ob die Ausbildung hält was sie verspricht.