Arbeitet er gewerblich, dann muß er sein Gewerbe angemeldet haben und die entsprechende §11 Erlaubnis haben, das Veterinäramt, eventuell Ordnungsamt müßte das wissen.
Arbeitet er schwarz, dann wären Gewerbeaufsichtsamt und Veterinäramt sicherlich interessiert, darüber Bescheid zu wissen.
Gibt er allerdings nur unverbindlich Tips von Hundehalter zu Hundehalter, ohne finanzielle Gegenleistung, dann wird es schwierig, gegen ihn vorzugehen. Denn das darf jeder.
Was heißt in diesem Zusammenhang 'Anhänger' und 'um sich scharen'? Gibt er Unterrichtsstunden? Gruppen- oder Einzelstunden? Deine Bekannte mit der Tierschutzhündin müßte das ja wissen, auch ob er Geld nimmt oder nicht.
Hat er eventuell eine Webseite?
Um auf deine Eingangsfrage zurückzukommen: Nein, ich kenne solche Gurus zum Glück nicht. Hundebesserwisser im allgemeinen aber natürlich schon. 
Dagmar & Cara