Für mich klingt es auch so, als wäre v.a. der Hundeplatz das Problem und gar nicht so sehr der Hund. Der HP scheint sie extrem zu stressen und sie weiß sich einfach nicht anders zu helfen. Meiner war beim Spielen auf dem HP auch immer gestresst, er hat zwar nicht gebissen, aber hat sich einfach in einer Ecke versteckt und gehofft, dass ihn kein anderer Hund findet. Ungefährlich für die anderen Hunde, aber für meinen war's auch nicht schön. Es wurde zwar mit der Zeit etwas besser, d.h. er hat seine Ecke auch mal verlassen und ist weiter gerannt, aber letztlich habe ich akzeptiert, dass ein HP mit Spielen nichts für uns ist, weil er mit den vielen Hunden einfach nicht klar kommt. Wenn es nur wenige sind, ok (max. 4), alles was drüber geht, ist ihm zu viel. Training auf dem HP macht er gerne und konzentriert, aber Spielen geht nicht, sobald mehr als 1 anderer Hund da ist.
Wenn ich an deiner Stelle wäre, würde ich HP erst mal bleiben lassen. Arbeite mit ihr draußen, bis sie reifer ist und du vielleicht auch einen Weg gefunden hast, wie du ihr helfen kannst, runter zu kommen. Ich musste da auch bei meinen Hund erst einen Weg finden, er schafft es nämlich auch nicht mehr alleine (bzw. das kann sehr, sehr lange dauern). Da gibt es durchaus verschiedene Wege, die man ausprobieren muss/kann. Ich helfe meinen z.B. mit viel Körperkontakt, aber das geht natürlich nur, weil ich weiß, dass er nicht als Übersprungshandlung nach mir schnappt und er das auch positiv empfindet. Andere Hunde können das auch als unangenehm empfinden, das müsste man halt herausfinden.
Draußen scheint sie ja ok zu sein (noch), also mach dir das nicht kaputt, indem du sie immer wieder der Situation auf dem HP aussetzt und sie lernt, dass das Verhalten zum Erfolgt führt. Früher oder später probiert sie es dann nämlich auch draußen und dann hast du den Salat. Vielleicht kannst du sogar auf dem HP weitertrainieren, wenn sie konsequent aus dem Spiel ferngehalten wird (d.h. ihr kommt später/fahrt früher), sodass sie lernt, dass sie den Hunden gar nicht mehr selbst ausgesetzt wird. Dann reduziert sich der Stress vielleicht auch schon. Wenn ihr aber mit dem, was in der Gruppenstunde gemacht wird, eigentlich keine Probleme habt, kannst du es auch einfach allein weitertrainieren und das Training auf dem Platz erst mal bleiben lassen für ne Weile.