Sie müssen halt in ihrer Komfortzone wachsen.
In der Hochbeetgruppe auf FB hab ich gelernt, dass man Kürbisse und Zucchini, wenn man sie essen will, besser nicht zu groß werden lässt.
Je jünger man erntet, desto geringer wäre das Risiko, weil der Bitterstoffgehalt mit der Reife steigt.
Am besten also immer ein Stück probieren, ehe man damit kocht.