Du schreibst von "klein kriegen"....
Genieß erstmal die Zeit (wie die anderen schon geschrieben haben.
Und "klein kriegen" musst du deinen Hund sicher nicht :-)
Guck lieber, dass ihr eine Vetrauensbasis aufbaut, dann benötigt man auch solche Methoden nicht, weil du durch kleine Gesten schon ausdrücken kannst, was ok ist und was nicht.
Also: Erstmal kennenlernen und Beziehung stärken :-)
Üben würd ich auch nur so 2 Min zwischendurch. Ich persönlich würde kleine spielerische Sachen üben. Meinen hab ich z.B. immer kurz mal Futter suchen lassen oder geguckt, dass er Interesse daran entwickelt Dinge durch die Gegend zu tragen.
Spielerisches Sitz und Platz geht auch supi schnell. Also einfach gucken was euch Spass macht.