Das erste was mir dazu einfällt, warum ein großer Mischling aus dem Auslandstierschutz für einen Hundeanfänger......das passt nicht.

Hilft dir nicht, aber ich verstehe da auch absolut nicht die Orga! Aber hauptsache, ein Hund "gerettet" 
Der Hund kennt kein Leben mit Mensch im Haus. Der hatte Bezugshunde bislang und all das, was in deinem Alltag normal ist, ist für ihn komplettes Neuland. Und es ist kein Welpe, der da unbedarft reinwächst, der bringt ein riesen Paket bereits mit.
Meine Empfehlung wäre, falls deine Orga keine Tipps außer "gib dem Zeit" hat, ein auf Auslandshunde spezialisierter Trainer, der dir erklärt, wie du dem Hund die krasse Umgewöhnung erleichtern kannst. Da es dein erster Hund ist, machst du sicher ungewollt und unbewusst in Punkto Körpersprache und Timing viel falsch. Ist nicht böse gemeint, da haben wir alle am Anfang gestanden. Aber ein 3 Jahre alter Hund, der so gar nix kennt, ist wirklich ein Brett...
Und: das wird dauern! Das wird lange dauern. Und wenn der erst mal auftaut, wird der ganz andere Dinge noch auspacken.
Ich hab grad wirklich Wut auf die Orga...