Else leider - noch - nicht selbst erprobt aber mir (habe derzeit auch Schwangerschaftsdiabetes) wurde dieses Rezept empfohlen: https://www.gaumenfreundin.de/low-carb-kaese…-mit-6-zutaten/
Is ein stinknormaler halber Käsekuchen ohne Boden, wie es den in tausend Rezepten gibt.
Einfach Zucker austauschen.
Ja genau und daher geht der scheinbar ganz gut
Habe ja nicht gesagt, dass der was besonderes ist? Sondern nur, dass der Käsekuchen den Zucker nicht so hoch schießen lässt durch Quark / Fett und wenig Zucker / Mehl
In der Diabetes Beratung wurde mir auch immer zu Käsekuchen geraten (anstatt zB Marmor Kuchen oder so).