Der Punkt ist: Euer Problem ist nicht, dass der Hund im Bett beißt. Euer Problem ist, dass der Hund schon immer beißt!
Ja, es ist jetzt eine neue Situation, in der er die Zähne einsetzt, hinzu gekommen. Aber es ist eben nur eine weitere Situation, in der der Hund beißt.
Da allerdings das Ganze seit 10 Jahren praktiziert wird und die Mittel für einen ordentlichen Trainer und ein ordentliches Training fehlen, ist vmtl. bei euch tatsächlich nur möglich, über Management zu arbeiten: also alle Situationen, in denen der Hund beißt zu vermeiden/so umzugestalten, dass er nicht beißen kann.
Ich würde dringend dazu raten, dass ihr dem Hund einen gut sitzenden Maulkorb, mit dem er fressen, trinken, hecheln und gähnen kann, besorgt (so er so einen nicht bereits besitzt). Es kann sein, dass er im Alter auf immer mehr Situationen mit beißen reagiert, weil er durch die schlechter werdenden Sinne, ggf. durch Schmerzen und andre "Alterszipperlein" grundsätzlich unsicherer wird. Dann ist es wichtig, dass er es gewohnt ist, einen Maulkorb zu tragen, evtl. sogar dauerhaft.
Edit: Sollten in eurem Haus Kinder zugegen sein, bitte den Hund unbedingt mit Maulkorb sichern! Für einen Erwachsenen ist es schon schlimm von einem Hund gebissen zu werden, für Kinder ist eine solche Erfahrung ungleich schlimmer. Außerdem ist bei Kindern aufgrund der Größenverhältnisse die Wahrscheinlichkeit auf Bissverletzungen im Gesicht deutlich erhöht.