Ich mochte immer Fleisch (insbesondere Wurst, Brathähnchen ...) - und habe als Jugendliche mit 14 oder 15 Jahren aufgehört Fleisch zu essen und tatsächlich nie was vermisst. Es fiel mir echt nie schwer darauf zu verzichten. Mit richtigen Fleischersatzprodukten habe ich super spät angefangen, weil es damals faktisch auch einfach noch nichts gab, was man "easypeasy" im Supermarkt nebenan kaufen konnte.
Wo es mir aktuell aber nach wie vor sehr schwer fällt, ist Käse.
Ich finde für Käse gibt es einfach keinen ebenbürtigen Ersatz. Seit 1 Jahr versuche ich für mich selbst so gut es geht vegan zu kochen und einzukaufen. Eine kleine Ausnahme sind 2-4 Eier die Woche, die ich von den Hühnern einer Kollegin beziehe, die wortwörtlich da ihr bestes Leben leben und als Hobbyhühner wirklich perfekt umsorgt werden - dass kann ich für mich gut rechtfertigen und als schöner Nebeneffekt muss ich so eben auch nicht komplett auf tierisches Eiweiß verzichten und kann auch mit Ei backen.
Richtigen Käse gönne ich mir dann tatsächlich hin und wieder mal, wenn wir auswärts essen gehen oder so 1x im Monat auf dem Brot, wenn es mich wirklich sehr arg gelüstet. Irgendwie schade, dass ich da nicht so konsequent "durchziehen" kann - aber das ist für mich noch eine akzeptable Zwischenlösung und definitiv überhaupt kein Vergleich zu meinem Konsum "vor der veganen" Zeit.
Habt ihr auch manchmal diese Momente, wo ihr im Supermarkt hinter Leuten steht, die sich taschenweise Speck, Fleisch, Fertigprodukte, Softdrinks und Weißmehlprodukte aufs Band packen und an der Kasse noch nach Zigaretten fragen? Ich will jetzt wirklich nicht sagen, dass ich mich immer toll und gesund ernähre (ich bin ein Süßigkeitenjunkie) und mir geht es auch gar nicht darum, andere deshalb zu verurteilen, aber manchmal kann ich echt nicht fassen, warum und in welchem Ausmaß sich manche Leute tonnenweise nur Mist reinziehen ... löst manchmal so ein unerklärliches Unbehagen bei mir aus. Ganz schwierig zu erklären ... und manchmal ist mir fast schon peinlich/unangenehm, wenn ich mein ganzes Gemüse und die ganzen veganen Sachen dahinter packe und denke mir immer, die halten mich bestimmt für so ne richtige Ökotussi (so würde ich mich selbst aber nie definieren, lol) 
Das wird spaßig da einen geeigneten Tierarzt für zu finden...
. Wir haben Kontakt zu zwei Züchtern und ich habe dazu eine Frage. Bei der einen Zucht gefällt uns total, dass die Züchter selbst kleine Kinder haben und sehr auf ein stabiles Wesen achten. Sie meinte viele Showshelties wären nervlich nicht so gut beisammen. Jetzt hat aber die eine Hündin eine