... Ich habe jetzt hunderte Meinungen dazu gelesen, komme aber nicht zu einer Entscheidung, inwieweit das mit einem größeren Hund machbar ist. Wir hatten einen Dalmatiner ins Auge gefasst, vielleicht auch einen Großpudel.
Ich habe oft gelesen, dass man darauf achten sollte, dass die Rasse nicht zu Hüftdysplasie neigt. Das scheint bei Dalmatinern der Fall zu sein (zumindest ist sie deutlich seltener als bei anderen Rassen). Aber reicht das aus?
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Und hier wirst Du in etwa 100 weitere Meinungen und Erfahrungen bekommen. 
Aus eigener Erfahrung mit mittlerweile dem vierten großen Hund (Neufundländer, 2 Bouviers, Schäferhund) wäre das für mich nichts.
Ein gesunder ausgewachsener Hund kann sicher 3x am Tag die Treppen steigen.
Aber so ein Hund besteht ja nicht nur aus Hüfte.
So sollte ein Welpe / Junghund dieses Treppenpensum eher nicht bewältigen. Unsere Schäferhündin wog aber mit einem halben Jahr schon 26kg. Die hätte ich nicht täglich mehrfach tragen wollen.
Dann kann so ein Hund ja auch Magen- / Darmgeschichten bekommen. Mit Durchfall mehrfach die Nacht drei Etagen runter und rauf, das wäre ein Spaß.
Aktuell haben wir hier die Bouvierhündin mit frischer Kreuzband-OP. Ganz ehrlich, ohne Garten hätte ich null Idee, wie wir das hätten stemmen sollen. Sie durfte in den ersten 3 Wochen gar nicht Gassi gehen. Nur eben fürs Geschäft auf die Wiese und dann direkt wieder hinlegen.
Spätestens wenn sie alt und gebrechlich werden, ist das 3.OG kein Zuckerschlecken mehr.
Sicher ist jeder Mensch anders leidensfähig, aber für mich käme ein großer Hund nur mit Garten oder zumindest einer Erdgeschosswohnung in Frage.