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jedoch muss ich sogar oft da meinen Hund "bremsen", weil sie manchmal zu wild wird
Solange du das siehst und reagierst, solle das kein Problem sein. Ich kenne einige Hunde die total wild sind oder werden. Du mußt deinen Hund einfach nur bremsen können und vor allem ein Auge dafür haben, wann es brenzlig werden könnte.
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Über Hundeschule habe ich schon oft nachgedacht, jedoch noch nie gemacht, da ich mir nicht sicher bin ob es sich etwas bringt.
Huschu oder Trainer finden ist nicht immer ganz einfach. In deinem Falle bräuchtest du eine private Trainerin, oder eine Hundeschule im kleinen Kreis.
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dass in der Hundeschule, in der ich gehen wollte, die Hunde "Schussfest" gemacht werden
Kommt auf den Sinn davon an. I.d.R. würde ich aber von solchen Vereinen/Schulen Abstand nehmen. Schussfest hört sich irgendwie negativ und mittelalterlich alt. Sorry, falls ich mich irre 
Ansonsten kann ich dir nur den Rat geben so gut wie möglich aufzupaßen, negative Erlebnisse vemeiden und lieber einmal zu viel, als zu wenig anleinen/abrufen.
Zu mehr kann ich dir leider nicht helfen. Ich kann dir höchstens nochmal ans Herz legen prof. Hilfe in Anspruch zu nehmen, denn die Probleme deiner Hündin lassen sich online nicht klären.