AniLo,
Willkommen im Forum 
rechts oben hinter deinem Loginnamen findest du eine Suchfunktion... da kannst du dich über Grundsätzliche Sachen der Hundehaltung schon prima durch die Threads kämpfen 
Ich für meinen Teil denke es gibt keine Einsteigerhunde in dem Sinne. Jeder Hund hat seine Bedürfnisse, seine Charaktäre und seine Eigenheiten, der eine liebt den Sport, der andere ist eher gemütlich, es kommt nicht nur auf die Rasse, oder den Mix an, sondern auch auf den Hund selbst.
Es muss einfach passen. Die Kosten sind auch nicht so pi mal Daumen abschätzbar, hier kommt es auf die Gesundheit, die Größe und das was du mit dem Hundi machen willst (Sport, Agility, Spursuche, Hundeschule ect.)
Vielleicht liest du dich einfach mal durch die Rassebeschreibungen im Web, schaffst dir einige Bücher zur Hundehaltung ( werden hier einige sehr gute empfohlen) gehst mal im Tierheim deiner Nähe rein und schaust mal ob da nicht vielleicht eine Pelznase ist, der nur auf dich gewartet hat. 
Es kommt ganz darauf an, was du für ein Mensch bist, wie du dich selbst einschätzt, bzgl. Verantwortung übernehmen, Finanziell wie du einen Hund ins Leben bauen kannst inkl. TA-besuche Hundeschule eventuelle ect.
Bescheib doch mal was du dir so vorgestellt hast und wie das zu dir passt?
Liebe Grüsse
Pandora